🍜🌶 Chop Suey – Schnell, Würzig, Köstlich 🌶🍜
Lust auf ein schnelles, schmackhaftes und gesundes Gericht? Dieses Chop Suey bietet dir alles, was du brauchst: knackiges Gemüse, zartes Fleisch oder eine vegetarische Option und eine köstliche, würzige Sauce. Perfekt für ein schnelles Abendessen, das zu Reis oder Nudeln passt und garantiert zum Hit auf deinem Esstisch wird!
Zutaten (für 4 Portionen)
Für das Chop Suey:
- 400 g Hähnchenbrust oder Rindfleisch (in dünne Streifen geschnitten)
- 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
- 1 gelbe Paprika, in Streifen geschnitten
- 1 Zucchini, in dünne Scheiben geschnitten
- 100 g Bambussprossen (aus der Dose, abgetropft)
- 100 g Champignons, in Scheiben geschnitten
- 1 Karotte, in dünne Streifen geschnitten
- 1 kleine Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Austernsauce (optional)
- 1 TL Zucker
- 1 TL Sesamöl
- 1 EL Pflanzenöl (z. B. Sonnenblumenöl)
- ½ TL Salz
- ½ TL schwarzer Pfeffer
- 1 TL Ingwer, frisch gerieben
- 1 TL Maisstärke (optional, für eine dickere Sauce)
- 200 ml Hühnerbrühe
Zubereitung
1️⃣ Fleisch anbraten: Erhitze das Pflanzenöl in einer großen Pfanne oder einem Wok. Brate das Hähnchenbrust oder Rindfleisch darin scharf an, bis es goldbraun und durchgegart ist. Nimm das Fleisch aus der Pfanne und stelle es beiseite.
2️⃣ Gemüse anbraten: Im gleichen Wok das Sesamöl erhitzen und Zwiebel, Knoblauch und Ingwer anbraten, bis sie aromatisch sind. Füge dann das restliche Gemüse (Paprika, Zucchini, Karotten, Bambussprossen und Champignons) hinzu und brate alles unter Rühren für 3-4 Minuten an, bis das Gemüse leicht weich, aber noch knackig ist.
3️⃣ Sauce zubereiten: Mische in einer kleinen Schüssel Sojasauce, Austernsauce, Zucker, Salz, Pfeffer und Hühnerbrühe. Falls du eine dickere Sauce bevorzugst, rühre Maisstärke mit etwas Wasser an und füge es zur Sauce hinzu.
4️⃣ Alles vereinen: Gib das angebratene Fleisch zurück in die Pfanne und gieße die vorbereitete Sauce darüber. Vermenge alles gut und lasse es 2-3 Minuten köcheln, bis die Sauce leicht eingedickt ist.
5️⃣ Servieren: Serviere das Chop Suey heiß, idealerweise mit Reis oder gebratenen Nudeln. Nach Belieben kannst du es mit frischen Kräutern oder Sesamsamen garnieren.
Nährwerte (pro Portion)
- Zubereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 15 Minuten
- Gesamtzeit: 25 Minuten
- Kalorien: ca. 350 kcal pro Portion
- Portionen: 4
Tipp:
Du kannst das Rezept ganz nach deinem Geschmack anpassen! Für eine schärfere Variante kannst du einfach etwas Chili oder Chilipaste hinzufügen. Und für eine vegetarische Option tausche das Fleisch gegen Tofu oder pflanzliche Hackfleisch-Crumbles.
Fazit:
Dieses Chop Suey ist die perfekte schnelle Mahlzeit für alle, die es würzig und gesund mögen. Mit knackigem Gemüse und einer köstlichen, aromatischen Sauce ist es ein echtes Geschmackserlebnis, das ganz leicht zuzubereiten ist!
Hast du schon einmal Chop Suey gemacht oder möchtest du es bald ausprobieren?