Chinesische Nudeln mit Hühnerfleisch, viel besser als vom asiatischen Imbiss!
Asia-Pfanne mit Hähnchen, Gemüse und chinesischen Eiernudeln
Meine Lieben, wenn ihr euch nach einer schnellen und leckeren asiatischen Mahlzeit sehnt, dann ist dieses Rezept genau das Richtige für euch! Diese Asia-Pfanne mit Hähnchen, frischem Gemüse und würzigen chinesischen Eiernudeln ist einfach zuzubereiten und schmeckt köstlich. Das Beste daran? Ihr könnt das Rezept nach Belieben anpassen und verschiedene Gemüsesorten oder Gewürze hinzufügen. Wenn euch dieses Rezept gefällt, teilt es doch gerne mit euren Freunden und eurer Familie – und hinterlasst mir einen Kommentar, wie es euch geschmeckt hat!
Warum dieses Rezept so besonders ist
Diese Asia-Pfanne ist ein schnelles Gericht, das sich perfekt für ein unkompliziertes Abendessen eignet. Durch die Kombination von zartem Hähnchen, knackigem Gemüse und würzigen chinesischen Eiernudeln entsteht eine harmonische Mahlzeit, die von der dunklen japanischen Sojasauce und einer dezenten Note von Chinagewürz perfekt abgerundet wird. Die Zubereitung im Wok sorgt zudem dafür, dass alle Zutaten schön gegart werden und die Aromen perfekt miteinander verschmelzen.
Zutaten für 2-3 Portionen
Um diese leckere Asia-Pfanne zuzubereiten, benötigt ihr folgende Zutaten:
- 250 g chinesische Eiernudeln: Diese dünnen, elastischen Nudeln sind die perfekte Basis für asiatische Gerichte. Sie nehmen wunderbar die Aromen der Sauce auf.
- 1 Stange Lauch: Lauch verleiht dem Gericht einen milden, süßlichen Geschmack und sorgt für eine angenehme Textur.
- 1 rote Paprikaschote: Für eine fruchtige Süße und etwas Farbe auf dem Teller.
- 1 Handvoll frische Sojasprossen: Diese sorgen für einen knackigen Biss und sind in der asiatischen Küche unverzichtbar.
- 200 g Hähnchenbrust: Zarte, saftige Hähnchenbrust, die sich perfekt mit den Aromen des Woks verbindet.
- Sojasauce, dunkle, japanische: Die dunkle Sojasauce bringt eine herzhafte, leicht süßliche Note ins Gericht.
- 200 ml Hühnerbrühe: Diese dient zum Ablöschen und sorgt dafür, dass die Nudeln schön saftig bleiben.
- Pfeffer: Frisch gemahlen, für eine leichte Schärfe.
- Chinagewürz: Diese Gewürzmischung gibt dem Gericht das authentische, asiatische Aroma.
- Öl: Zum Anbraten der Zutaten. Neutrales Öl wie Raps- oder Sonnenblumenöl eignet sich am besten.
Zubereitung Schritt für Schritt
Dieses Gericht ist in wenigen Schritten zubereitet, sodass ihr innerhalb kurzer Zeit ein köstliches, selbstgemachtes asiatisches Gericht genießen könnt.
1. Die Nudeln vorbereiten
Beginnt damit, die chinesischen Eiernudeln nach Packungsanweisung in kochendem Wasser zu garen. Achtet darauf, dass die Nudeln nicht zu weich werden, da sie später in der Pfanne noch einmal kurz mitgebraten werden. Sobald die Nudeln gar sind, schüttet ihr sie ab und stellt sie beiseite. Gebt etwas Öl darüber, damit sie nicht aneinander kleben.
2. Das Gemüse und das Fleisch vorbereiten
Während die Nudeln kochen, könnt ihr das Gemüse und das Fleisch vorbereiten. Schneidet den Lauch in feine Ringe und die rote Paprikaschote in mundgerechte Streifen. Die Hähnchenbrust wird in kleine Würfel geschnitten – nicht zu groß, damit sie schnell und gleichmäßig garen. Stellt auch die Hühnerbrühe in einer kleinen Schüssel bereit, da ihr diese später zum Ablöschen benötigt.
3. Das Fleisch anbraten
Erhitzt nun einen Wok oder eine große Pfanne bei hoher Temperatur. Gebt etwas neutrales Öl hinein. Sobald das Öl heiß ist, bratet ihr die Hähnchenbrustwürfel portionsweise scharf an, damit sie von außen eine schöne Bräunung bekommen und von innen saftig bleiben. Würzt das Fleisch beim Anbraten kräftig mit Salz und Pfeffer. Sobald das Fleisch gar ist, nehmt ihr es aus der Pfanne und stellt es beiseite. Haltet es am besten warm, indem ihr es abdeckt.
4. Das Gemüse anbraten
Im gleichen Wok gebt ihr nun das vorbereitete Gemüse (Lauch, Paprika und Sojasprossen) und bratet es kurz bei hoher Hitze an. Das Gemüse sollte dabei ruhig etwas Farbe bekommen, aber noch knackig bleiben. Dadurch entwickelt sich ein intensives Aroma und das Gemüse behält seine Frische.
5. Nudeln und Fleisch hinzufügen
Sobald das Gemüse angebraten ist, gebt ihr das angebratene Hähnchen und die abgetropften Nudeln zurück in den Wok. Vermischt alles gut miteinander. Jetzt könnt ihr die Sojasauce hinzufügen – seid hier vorsichtig und tastet euch geschmacklich ran. Die dunkle Sojasauce ist recht intensiv, also lieber erstmal etwas weniger und bei Bedarf später mehr hinzufügen.
6. Mit Hühnerbrühe ablöschen
Damit das Gericht schön saftig bleibt und die Nudeln nicht trocken werden, löscht ihr alles nach und nach mit Hühnerbrühe ab. Gebt immer wieder einen Schuss Brühe in den Wok und lasst sie gut einziehen. So wird die Sojasauce gleichmäßig verteilt und die Nudeln nehmen das Aroma perfekt auf.
7. Abschmecken und servieren
Zum Schluss schmeckt ihr die Asia-Pfanne mit etwas Chinagewürz und Pfeffer ab. Falls euch das Gericht noch zu neutral erscheint, könnt ihr ruhig noch ein wenig Sojasauce hinzufügen. Keine Sorge, es wird nicht zu salzig, da ihr beim Anbraten auf zusätzliches Salz verzichtet habt.
Tipps & Variationen
- Gemüse-Variationen: Ihr könnt dieses Gericht nach Belieben abwandeln. Probiert es doch mal mit Zucchini, Karotten oder Brokkoli!
- Fleisch-Alternativen: Anstelle von Hähnchenbrust könnt ihr auch Schweinefilet oder Rindfleisch verwenden. Für eine vegetarische Variante passt Tofu wunderbar.
- Scharf: Wer es schärfer mag, kann eine gehackte Chilischote oder etwas Chilipulver hinzufügen.
Fazit
Dieses Rezept für eine Asia-Pfanne mit Hähnchen, Gemüse und chinesischen Eiernudeln ist nicht nur schnell und einfach zuzubereiten, sondern auch extrem vielseitig. Es bietet eine tolle Grundlage, um kreativ zu werden und mit verschiedenen Zutaten zu experimentieren. Probiert es aus und teilt das Rezept gerne mit euren Freunden und eurer Familie. Ich freue mich darauf, eure Rückmeldungen zu lesen!
Guten Appetit!
