Chili con Carne – Ein herzhaftes, würziges Fest für den Gaumen 🌶️🍖
Meine lieben, wenn euch das Rezept gefällt, hinterlasst mir doch einen Kommentar! Chili con Carne ist eines der absoluten Lieblingsgerichte, besonders, wenn es um Komfortfood geht. Mit einer tollen Mischung aus kräftigen Gewürzen, zartem Hackfleisch und der Überraschung von Zartbitterschokolade bekommt dieses Chili eine besonders tiefgründige und vollmundige Note, die einfach unvergesslich ist. Perfekt für gemütliche Abende oder als Partygericht!
Zutaten (für 4 Portionen):
🌶️ Rote Paprika: 1 Stück
🧅 Zwiebeln: 2 Stück
🧄 Knoblauchzehen: 2 Stück
🍖 Rinderhackfleisch: 500 g
🍅 Tomatenmark: 50 g
🍅 Passierte Tomaten: 200 g
🍅 Stückige Tomaten: 200 g
🍲 Brühe: 200 ml
🌽 Mais: 1 Dose (ca. 400 g)
🌰 Kidneybohnen: 1 Dose (ca. 400 g)
🌶️ Chiliflocken: ¼ TL
🌿 Kreuzkümmel: ¼ TL
🌶️ Cayennepfeffer: ¼ TL
🍩 Zimt: eine Prise
🍫 Zartbitterschokolade: 25 g
🥄 Schmand: nach Geschmack
🧂 Salz und Pfeffer: nach Geschmack
Zubereitung:
1. Vorbereitungen und Anbraten
- Die Paprika, Zwiebeln und Knoblauchzehen klein schneiden. Das Hackfleisch in einem großen Topf mit etwas Öl scharf anbraten, bis es gut gebräunt ist. Dies verleiht dem Chili eine herrliche Tiefe.
- Zwiebel, Knoblauch und Paprika dazugeben und alles zusammen ein paar Minuten anbraten. Das Tomatenmark hinzufügen und mitrösten, sodass sich die Aromen richtig entfalten.
2. Kochen und Würzen
- Jetzt die passierten und stückigen Tomaten sowie die Brühe hinzufügen. Gut umrühren, damit sich alles gut verbindet.
- Die Gewürze – Chiliflocken, Kreuzkümmel, Cayennepfeffer und eine Prise Zimt – dazugeben. Das gibt dem Chili einen herrlich würzigen Kick und macht es richtig aromatisch.
- Das Chili zugedeckt etwa 30 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen gut entfalten können. Zwischendurch immer mal umrühren.
3. Finale Zutaten und Schokolade
- Die Kidneybohnen und den Mais abtropfen lassen und zum Chili geben. Um dem Gericht eine besondere Tiefe zu verleihen, die Zartbitterschokolade grob hacken und einrühren. Die Schokolade sorgt für eine subtile, aber intensive Geschmackskomponente – ein echter Geheimtipp!
- Alles nochmal 5 Minuten köcheln lassen, bis sich die Aromen gut vermischt haben.
4. Servieren und Genießen
- Das Chili mit Schmand nach Belieben verfeinern, der bringt eine schöne Cremigkeit und einen frischen Kontrast zu den würzigen Aromen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und heiß servieren.
Tipps für Variationen und Vorbereitung:
- Ideal für Partys, denn es lässt sich wunderbar im Voraus zubereiten und schmeckt nach ein paar Stunden oder sogar am nächsten Tag noch besser!
- Wenn du es noch würziger magst, kannst du statt der Zartbitterschokolade auch einen Schuss Espresso hinzufügen – das gibt dem Chili eine ganz besondere, tiefgründige Note.
- Serviere es mit Reis, Tortillachips oder frischem Baguette – so wird es noch leckerer!
Guten Appetit!
Genießt dieses leckere Chili con Carne, das nicht nur unglaublich aromatisch, sondern auch perfekt für gemütliche Abendessen oder gesellige Runden ist. Es wird garantiert ein Hit bei allen, die es probieren! 🌶️🍴
