Chicorée-Salat mit Mandarinen – Herb & Fruchtig!

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# **Chicorée-Salat mit Mandarinen – Herb & Fruchtig!**
### **Winterlicher Vitamin-Boost mit perfekter Balance aus Bitterstoffen und Süße**

🥗🍊 Dieser **elegante Wintersalat** kombiniert den charakteristischen **herben Chicorée** mit **süßen Mandarinen** und knusprigen Nüssen – eine Geschmacksexplosion, die in 10 Minuten fertig ist! Ideal als Vorspeise, Beilage oder leichtes Hauptgericht.

## **Warum dieses Rezept?**
✔ **Saisonal & regional** – perfekt für die kalte Jahreszeit
✔ **Gesundheitsplus**: Chicorée fördert die Verdauung
✔ **Raffinierte Geschmackskombi**: Bitter + Süß + Nussig
✔ **Super schnell**: Nur 3 Hauptzutaten + Dressing

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## **📝 Rezept im Detail**
### **Zutaten (für 2 Personen)**

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## **👩‍🍳 Zubereitung (in 10 Minuten)**

### **1️⃣ Chicorée vorbereiten**
1. Chicorée **halbieren**, Strunk keilförmig entfernen (reduziert Bitterkeit).
2. In **feine Streifen** schneiden – je dünner, desto milder.

### **2️⃣ Mandarinen filetieren**
1. Schale und weiße Häutchen komplett entfernen.
2. Filets zwischen den Trennhäuten herausschneiden, **halbiert** unter den Salat mischen.

### **3️⃣ Dressing & Finish**
1. **Öl** über Salat träufeln, vorsichtig vermengen.
2. Mit **Zimt/Vanille** bestäuben – unterstreicht die natürliche Süße!
3. **Nüsse/Kerne** in Pfanne ohne Fett goldbraun rösten, darüberstreuen.

### **✨ Extra-Tipp für Neueinsteiger**
➡ Chicorée zu bitter? **15 Min. in kaltem Wasser mit 1 TL Zucker einlegen** – mildert die Herbheit!

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## **💡 Geschmacksvariationen**
✅ **Festlich**: Mit Granatapfelkernen und Walnüssen
✅ **Herzhaft**: Gorgonzola-Würfel und Speck-Chips
✅ **Asiatisch**: Sesamöl + Sojasauce + Sesamsamen
✅ **Frisch**: Mit Orange statt Mandarine und Minzblättern

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## **🌱 Gesundheitsfakten**
🔹 **Chicorée**: Enthält Inulin (präbiotisch für Darmflora)
🔹 **Mandarinen**: Vitamin C-Bombe (stärkt Immunsystem)
🔹 **Walnüsse**: Omega-3-Fettsäuren fürs Gehirn

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## **🍽️ Serviervorschläge**
– **Zu gebratenem Fisch** oder Entenbrust
– **Als Vorspeise** vor cremigen Suppen
– **Mit geröstetem Brot** als Light-Lunch

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## **🎯 Fazit: Winterlicher Genuss!**
Dieser Salat beweist: **Gesund kann glamourös sein!** Die kontrastreiche Kombination aus **herb, süß und nussig** macht ihn zum **perfekten Begleiter für festliche Menüs oder schnelle Alltagsküche**.

**Probier’s aus – deine Geschmacksknospen werden überrascht sein!** ❄️✨

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**🗨️ Deine Lieblingskombi?**
*Magst du es pur oder mit Käse? Berichte uns von deiner Version!*
**📌 Pinne dieses Rezept für die nächste Dinnerparty!**

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