Cheeseburger Pfanne, super yummy

Makkaroni-Auflauf mit Hackfleisch und Cheddar

Dieses herzhafte Gericht vereint den Geschmack von saftigem Rinderhackfleisch, aromatischer Tomatensauce und cremigem Cheddar-Käse mit den klassischen Makkaroni. Es ist ein einfaches und sättigendes Familienessen, das in nur wenigen Schritten zubereitet werden kann.

Zutaten

Für 4–6 Portionen:

• 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
• Knoblauch gibt dem Gericht eine würzige Note. Wenn du ein milderes Aroma bevorzugst, kannst du die Menge reduzieren.
• 350 g Tomatensauce
• Verwende eine qualitativ hochwertige Tomatensauce, die dem Gericht eine gute Basis gibt. Du kannst auch passierte Tomaten verwenden und sie mit italienischen Gewürzen verfeinern.
• 170 ml Milch
• Die Milch sorgt für eine cremige Konsistenz und hilft dabei, die Sauce zu binden. Vollmilch gibt den besten Geschmack, aber du kannst auch fettarme Milch verwenden.
• 1 TL Zucker (optional)
• Der Zucker kann helfen, die Säure der Tomatensauce auszugleichen und die Aromen zu harmonisieren.
• 450 g Makkaroni
• Makkaroni sind die klassische Wahl für dieses Rezept, aber auch andere kurze Nudelsorten wie Penne oder Fusilli funktionieren gut.
• 600 g Rinderhackfleisch
• Mageres Rinderhackfleisch ist ideal, da es weniger Fett abgibt und das Gericht somit leichter macht.
• 1 Zwiebel, gehackt
• Die Zwiebel gibt dem Gericht eine süße und herzhafte Basis. Verwende gelbe oder weiße Zwiebeln für den besten Geschmack.
• 220 g geriebener Cheddar-Käse
• Cheddar ist perfekt für dieses Gericht, da er schön schmilzt und einen kräftigen Geschmack hat. Du kannst auch eine Mischung aus verschiedenen Käsesorten verwenden.
• 2 EL Olivenöl
• Olivenöl wird zum Anbraten des Hackfleischs und der Zwiebeln verwendet. Es verleiht dem Gericht eine feine, mediterrane Note.
• 1 TL Salz
• Das Salz ist wichtig, um alle Aromen zu betonen. Schmecke die Sauce am Ende nochmals ab und passe die Würzung gegebenenfalls an.
• Prise Pfeffer
• Schwarzer Pfeffer gibt dem Gericht eine leichte Schärfe. Verwende frisch gemahlenen Pfeffer für das beste Aroma.
• 2 EL gehackte Petersilie
• Frische Petersilie gibt dem Gericht eine frische und kräuterige Note. Du kannst sie auch durch andere Kräuter wie Basilikum oder Oregano ersetzen.

Zubereitung

1. Makkaroni kochen:

• Bringe in einem großen Kochtopf ausreichend Salzwasser zum Kochen. Gib die Makkaroni hinein und koche sie etwa 8 Minuten lang, bis sie al dente sind. Gieße die Nudeln ab und stelle sie beiseite. Die Makkaroni werden später in der Sauce fertig gegart, also sollten sie nicht zu weich sein.

2. Hackfleisch anbraten:

• Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Füge das Rinderhackfleisch hinzu und brate es an, bis es fast gar ist. Achte darauf, dass das Fleisch gleichmäßig zerkleinert wird, damit es keine großen Klumpen bildet.

3. Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen:

• Sobald das Hackfleisch fast durchgebraten ist, gib die gehackte Zwiebel und den Knoblauch dazu. Brate alles zusammen für weitere 2 Minuten, bis die Zwiebel glasig ist und der Knoblauch sein Aroma entfaltet hat. Falls sich viel Fett in der Pfanne sammelt, kannst du es vorsichtig abgießen.

4. Sauce zubereiten:

• Reduziere die Hitze und gib die Tomatensauce, Milch, Salz, Pfeffer und optional den Zucker in die Pfanne. Rühre alles gut um und lasse die Sauce etwa 5 Minuten lang bei schwacher Hitze köcheln. Dadurch können sich die Aromen gut miteinander verbinden und die Sauce wird leicht eindicken.

5. Makkaroni und Käse einrühren:

• Hebe nun die vorgekochten Makkaroni unter die Sauce, sodass sie gleichmäßig von der Sauce umhüllt werden. Gib dann den geriebenen Cheddar-Käse portionsweise dazu und rühre, bis der Käse vollständig geschmolzen und in die Sauce integriert ist. Der Käse sorgt dafür, dass die Sauce schön cremig wird und die Makkaroni miteinander verbindet.

6. Servieren:

• Richte das Gericht direkt aus der Pfanne an und garniere es mit der gehackten Petersilie für eine frische Note. Die Petersilie verleiht dem Gericht nicht nur Farbe, sondern auch einen frischen, kräuterigen Geschmack.

Serviervorschläge

• Als Hauptgericht: Serviere den Makkaroni-Auflauf als Hauptgericht mit einem frischen Salat und etwas knusprigem Baguette.
• Für die ganze Familie: Dieses Gericht ist besonders kinderfreundlich und lässt sich gut in größeren Mengen zubereiten, ideal für Familienessen oder Gäste.
• Resteverwertung: Die Reste lassen sich gut aufbewahren und am nächsten Tag aufwärmen. Das Gericht schmeckt oft sogar noch besser, wenn die Aromen über Nacht durchgezogen sind.

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