Butterwölkchen ein zartes Buttergebäck
Zutaten
Meine lieben, wenn euch das Rezept gefällt, bitte hinterlassen Sie einen Kommentar!
- 240 g Butter, weich
- 320 g Mehl (Wer nicht allergisch reagiert, kann 50 g des Mehls gegen 50 g gemahlene Haselnüsse ersetzen)
- 85 g Puderzucker
- 2 Päckchen Vanillinzucker
- 1 Päckchen Puddingpulver mit Vanillegeschmack
- 1 TL Backpulver
- Ein paar Tropfen Aroma (am besten Butter-Vanille, alternativ Bittermandel)
Für die Deko:
- Etwas Puderzucker und Vanillinzucker zum Bestreuen
Anleitung
- Teigzubereitung:
So meine lieben, die Zubereitung dieser zarten Butterwölkchen ist wirklich kinderleicht! Zuerst alle Zutaten in eine große Schüssel geben – oder noch besser in eure KitchenAid, falls ihr eine habt. Hier ist das Geheimnis: der Teig wird anfangs krümelig sein, aber lasst euch davon nicht beirren! Je länger ihr rührt und knetet, desto geschmeidiger und homogener wird der Teig. Ein kleiner Tipp: zwischendurch den Teig mal mit den Händen kneten, so bekommt ihr ein gutes Gefühl für die Konsistenz der Masse. - Kugeln formen:
Jetzt beginnt der spaßige Teil: das Formen der Kugeln! Aus dem Teig kleine Kugeln formen und direkt auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Achtung, meine Lieben! Diese zarten Butterwölkchen werden beim Backen größer und “zerlaufen” ein wenig, also bitte ausreichend Platz auf dem Blech lassen und die Kugeln nicht zu groß formen. Je kleiner und gleichmäßiger die Kugeln, desto schöner werden die fertigen Kekse. - Backen:
Die Kugeln im vorgeheizten Ofen bei 150 Grad Umluft für etwa 15-20 Minuten backen. Schaut zwischendurch mal in den Ofen, die Kekse sollen nicht zu dunkel werden, sondern nur leicht goldbraun an den Rändern. Sobald sie diese Farbe erreicht haben, sind sie perfekt. - Deko:
Nach dem Backen die Butterwölkchen kurz abkühlen lassen – aber wirklich nur kurz! Solange sie noch lauwarm sind, bestreut ihr sie großzügig mit einem Gemisch aus Puderzucker und Vanillinzucker. Das gibt den Keksen nicht nur eine extra süße Note, sondern auch einen himmlischen Duft. - Servieren:
Diese zarten Butterwölkchen sind der Inbegriff von zartem Buttergebäck. Sie zergehen buchstäblich auf der Zunge und sind perfekt für jede Gelegenheit – ob zum Nachmittagskaffee, als Mitbringsel oder einfach nur zum Naschen zwischendurch. Am besten schmecken sie frisch, aber sie lassen sich auch wunderbar in einer Keksdose aufbewahren und bleiben dort für mehrere Tage frisch und köstlich.
Guten Appetit!
Butterwölkchen sind nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch eine Freude für das Herz. Ihre zarte Konsistenz und der süße Vanillegeschmack machen sie zu einem unwiderstehlichen Gebäck, das Groß und Klein begeistert. Viel Spaß beim Backen und Genießen!
