Bruschetta mit Tomaten und Knoblauch 10 Minuten Backzeit
Natürlich! Hier ist das detaillierte Rezept für Ciabatta mit Tomaten-Knoblauch-Belag:
Ciabatta mit Tomaten-Knoblauch-Belag
Meine lieben, wenn euch das Rezept gefällt, bitte hinterlasst mir einen Kommentar!
Zutaten:
- 5 bis 7 Fleischtomaten oder Strauchtomaten: Saftige, reife Tomaten sorgen für einen frischen Geschmack.
- 2 Knoblauchzehen: Für einen intensiven Geschmack.
- 5 EL Olivenöl oder Salatöl: Für das Anbraten der Ciabatta und das Verfeinern der Tomatenmischung.
- 2 Ciabatta: Das Herzstück dieses Rezepts, für den perfekten Crunch.
- 1 TL Tomatengewürz: Alternativ können Sie Salz und Pfeffer nach Bedarf verwenden, um den Geschmack anzupassen.
Zubereitung:
- Tomaten vorbereiten:
- Waschen und Schneiden: Die Tomaten gründlich waschen, das Grün entfernen und in der Mitte halbieren. Dann in kleine Würfel schneiden. Je kleiner die Stücke, desto intensiver kann der Geschmack in die Ciabatta-Scheiben einziehen.
- Knoblauch vorbereiten:
- Klein schneiden: Die Knoblauchzehen sehr fein hacken, damit sie beim Mischen mit den Tomaten gut verteilt sind und ihren Geschmack entfalten können.
- Tomaten-Knoblauch-Mischung herstellen:
- Mischen: Die Tomatenwürfel und den fein geschnittenen Knoblauch in eine Schüssel geben. Mit etwa 3 EL Olivenöl und 1 – 2 TL Tomatengewürz oder alternativ Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen. Alles gut vermengen.
- Kühlen: Den Tomaten-Knoblauch-Mix mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen. Dies lässt die Aromen wunderbar durchziehen und intensiviert den Geschmack.
- Ciabatta vorbereiten:
- Backofen vorheizen: Den Backofen auf 180 °C bis 200 °C Umluft vorheizen.
- Ciabatta schneiden: Die Ciabatta-Brote in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden. Die Dicke kann je nach Vorliebe angepasst werden, je dicker, desto mehr Belag passt auf die Scheiben.
- Öl auftragen: Die Ciabattascheiben auf beiden Seiten mit dem restlichen Olivenöl beträufeln. Das Öl sorgt dafür, dass die Scheiben beim Backen knusprig werden und eine schöne goldbraune Farbe erhalten.
- Ciabatta backen:
- Backpapier vorbereiten: Ein Backpapier auf ein Backofengitter legen. Dies verhindert, dass die Ciabatta-Scheiben am Gitter kleben bleiben und sorgt für eine gleichmäßige Bräunung.
- Backen: Die Ciabattascheiben auf das Backpapier legen und im vorgeheizten Ofen auf der mittleren Einschubleiste etwa 5 bis 8 Minuten backen. Die Scheiben sollten goldbraun und knusprig sein. Achten Sie darauf, dass sie nicht zu dunkel werden, um zu verhindern, dass sie zu hart werden.
- Fertigstellen:
- Belegen: Die Ciabattascheiben aus dem Ofen nehmen und mit etwa 0,5 bis 1 EL der Tomaten-Knoblauch-Mischung pro Scheibe belegen. Die Mischung sollte gleichmäßig verteilt werden, damit jeder Bissen den vollen Geschmack bietet.
Tipp: Diese Ciabatta-Scheiben sind perfekt für die Grillsaison oder als Snack bei Gästeempfängen. Sie lassen sich gut vorbereiten und bieten ein leckeres, vegetarisches Häppchen.
Guten Appetit! Wenn euch das Rezept gefällt, hinterlasst mir bitte einen Kommentar. Danke!
