Bruschetta mit Tomaten, Suchtfaktor 100
Tomaten-Ciabatta mit Knoblauch
Meine lieben, wenn euch das Rezept gefällt, bitte hinterlasst mir einen Kommentar!
Zutaten:
- 5 Fleischtomaten oder Strauchtomaten: Diese Tomatenarten sind ideal für dieses Rezept, da sie saftig und aromatisch sind.
- 2 Knoblauchzehen: Frischer Knoblauch verleiht dem Gericht eine angenehme Schärfe und Tiefe im Geschmack.
- 5 EL Olivenöl oder Salatöl: Öl sorgt für die nötige Feuchtigkeit und hilft, die Aromen der Tomaten und des Knoblauchs zu verbinden.
- 2 Ciabatta: Das italienische Brot bildet die Basis und wird knusprig geröstet.
- 1 TL Gewürzmischung (Tomatengewürzsalz), ersatzweise Salz und Pfeffer: Für die Würze. Tomatengewürzsalz bringt zusätzliche Aromen, kann aber auch durch klassisches Salz und Pfeffer ersetzt werden.
Zubereitung:
Arbeitszeit: ca. 20 Min.
Koch-/Backzeit: ca. 8 Min.
Ruhezeit: ca. 2 Std.
Schwierigkeitsgrad: simpel
Kalorien p. P.: ca. 390 kcal
- Tomaten vorbereiten:
- Tomaten waschen und vorbereiten: Wasche die Tomaten gründlich, entferne das Grün und schneide sie in kleine Würfel.
- Knoblauch schneiden: Schäle die Knoblauchzehen und schneide sie in sehr kleine Stücke oder presse sie durch eine Knoblauchpresse.
- Tomatenmischung herstellen: Gib die Tomatenwürfel und den Knoblauch in eine Schüssel. Füge 3 EL Öl und 1 – 2 TL Tomatengewürzsalz hinzu. Gut vermischen, damit sich die Aromen gleichmäßig verteilen. Lasse die Mischung mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ziehen, damit sich die Aromen entfalten können.
- Ciabatta vorbereiten:
- Backofen vorheizen: Heize den Backofen auf 180 – 200 °C (Umluft) vor.
- Ciabatta schneiden und ölen: Schneide das Ciabatta in ca. 1 cm dicke Scheiben und beträufle sie mit dem restlichen Öl.
- Backpapier vorbereiten: Lege Backpapier auf ein Backofengitter. Verteile die Ciabattascheiben darauf, um ein Ankleben zu verhindern.
- Ciabatta rösten: Backe die Ciabattascheiben in der Mitte des Ofens für 5 – 8 Minuten goldbraun. Achte darauf, dass sie nicht zu dunkel werden, da sie sonst hart werden könnten.
- Belegen und Servieren:
- Ciabatta belegen: Nimm die gerösteten Ciabattascheiben aus dem Ofen und belege jede Scheibe mit 1/2 – 1 EL der Tomaten-Knoblauch-Mischung.
- Fertigstellen: Serviere die belegten Ciabattascheiben sofort oder halte sie warm, bis die Gäste kommen.
Gelingt immer: Dieses Rezept ist ideal für die Grillsaison oder als Vorspeise bei einem gemütlichen Abend mit Freunden. Es lässt sich gut vorbereiten und ist eine leckere, vegetarische Option.
Tipp: Für zusätzlichen Geschmack kannst du die Ciabatta-Scheiben vor dem Belegen noch mit frischen Kräutern wie Basilikum oder Oregano bestreuen.
Guten Appetit! Wenn dir dieses Rezept gefallen hat, freue ich mich über deinen Kommentar. Teile mir gerne mit, wie es dir gelungen ist und ob du noch Fragen hast!
