# **Brokkoli-Hähnchen-Auflauf mit Frischkäse & Mozzarella** 🥦🍗🧀
## **Cremiger Low-Carb-Auflauf mit saftigem Hähnchen und goldener Käsekruste**
Dieser **schnelle und gesunde Auflauf** kombiniert zartes Hähnchen, knackigen Brokkoli und eine cremige Frischkäse-Mozzarella-Schicht – perfekt für eine kohlenhydratarme Mahlzeit mit maximalem Genuss!
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## **📋 Zutaten** (für 4 Portionen)
### **Hauptzutaten**
– **500 g Hähnchenbrust** (in Würfel geschnitten)
– **300 g Brokkoli** (in kleine Röschen geteilt)
– **1 EL Olivenöl**
### **Für die cremige Käseschicht**
– **200 g Frischkäse** (z. B. Philadelphia)
– **100 ml Sahne**
– **100 g geriebener Mozzarella**
– **50 g geriebener Parmesan**
– **1 Knoblauchzehe** (gepresst)
– **1 TL Senf**
– **½ TL Paprikapulver**
– **Salz & Pfeffer**
### **Zum Überbacken**
– **50 g Mozzarella** (in Scheiben oder gerieben)
– **1 EL Mandelmehl oder Keto-Paniermehl** (optional für extra Crunch)
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## **👩🍳 Zubereitung** (ca. 40 Minuten)
### **1️⃣ Hähnchen & Brokkoli vorbereiten**
1. **Ofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen**.
2. **Hähnchenwürfel** in einer Pfanne mit **Olivenöl** bei mittlerer Hitze **5–6 Minuten** anbraten, bis sie goldbraun sind.
3. **Brokkoliröschen** in kochendem Salzwasser **2–3 Minuten blanchieren**, dann abgießen.
### **2️⃣ Käsesauce zubereiten**
4. In einer Schüssel **Frischkäse, Sahne, Knoblauch, Senf, Paprikapulver, Salz & Pfeffer** glatt rühren.
5. **Hälfte des geriebenen Mozzarellas und Parmesan** unterheben.
### **3️⃣ Auflauf schichten & backen**
6. **Hähnchen und Brokkoli** in eine ofenfeste Form geben.
7. **Käsesauce** gleichmäßig darüber verteilen.
8. Mit **restlichem Mozzarella** und **Mandelmehl** (optional) bestreuen.
9. **20–25 Minuten** backen, bis der Käse goldbraun und blubbernd ist.
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## **💡 Tipps für den perfekten Auflauf**
✅ **Extra saftig?** Hähnchen vor dem Braten in **Zitronensaft marinieren**.
✅ **Mehr Gemüse?** **Blumenkohl oder Zucchini** ergänzen.
✅ **Keto-Variante?** **Kokosmehl oder gemahlene Mandeln** statt Paniermehl verwenden.
✅ **Meal Prep?** Hält sich **3 Tage im Kühlschrank** – einfach aufwärmen!
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## **🍽️ Serviervorschläge**
– Mit **knusprigem Salat** oder **Avocadoscheiben**
– Dazu **Keto-Brot** für eine vollständige Low-Carb-Mahlzeit
– Als **komplettes Abendessen** ohne Beilage
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**Fertig!** Cremig, herzhaft und **ohne Reue** – dieser Auflauf überzeugt jeden! 😋🔥 **Guten Appetit!**
