Bratwurst in Zwiebelsauce, könnte ich gerade jeden Tag essen
Köstliche Bratwürste mit Zwiebelsoße und Kartoffelpüree 🍽️
Meine Lieben, wenn euch das Rezept gefällt, würde ich mich über einen Kommentar freuen! Dieses Rezept für Bratwürste in einer herzhaften Zwiebelsoße, serviert mit cremigem Kartoffelpüree, ist ein klassisches Gericht, das garantiert jedem schmeckt. Es ist einfach zuzubereiten und perfekt für ein gemütliches Abendessen. Lasst uns direkt loslegen!
Zutaten:
Für die Bratwürste:
- 8 Bratwürste (z. B. Kalbsbratwurst, Bauernbratwurst, Schafsbratwurst, Ringelwurst)
- 4 große Zwiebeln: In großzügige Ringe geschnitten.
- Öl (Erdnussöl und Olivenöl): Zum Anbraten.
- 4 dl Weißwein: Für die Sauce.
- 4 dl Wasser: Für die Flüssigkeit der Sauce.
- 2 EL Bratensauce, instant: Für zusätzlichen Geschmack.
- Salz und Pfeffer: Zum Würzen.
- 2 Stiele Rosmarin: Für das Aroma.
- Gewürze nach Geschmack, z. B. Kardamom, Muskat, Ingwer: Für die individuelle Note.
- 4 EL, gestrich. Mehl: Zum Andicken der Sauce.
Für das Kartoffelpüree:
- 800 g mehlig kochende Kartoffeln: Für ein cremiges Püree.
- Wenig Milch: Für die Konsistenz des Pürees.
- Salz und Pfeffer: Zum Würzen.
- Muskat, frisch gerieben: Für den letzten Schliff.
Zubereitung:
1. Bratwürste und Zwiebelsoße:
- Bratwürste anbraten: In einer hohen Bratpfanne etwas Erdnussöl erhitzen und die Bratwürste beidseitig kurz und kräftig anbraten, bis sie goldbraun sind.
- Zwiebeln hinzufügen: Die in Ringe geschnittenen Zwiebeln mit etwas Olivenöl dazugeben und goldbraun braten.
- Mehl und Bratensauce einstreuen: Das Mehl darauf sieben und mit der Bratensauce vermengen. Alles für wenige Minuten leicht rösten, bis es leicht bräunt.
- Mit Wein ablöschen: Mit dem Weißwein ablöschen und aufkochen lassen. Dann das Wasser dazugeben.
- Würzen: Mit Salz, Pfeffer und den Rosmarinzweigen würzen. Nach Belieben auch mit Muskat, Kardamom und Ingwer verfeinern.
- Köcheln lassen: Unter gelegentlichem Rühren noch ein wenig köcheln lassen, bis die Sauce angenehm sämig ist.
2. Kartoffelpüree:
- Kartoffeln kochen: Die geschälten und in gleichmäßige Würfel geschnittenen Kartoffeln in Salzwasser gar kochen, bis sie weich sind.
- Abgießen und stampfen: Abgießen und die Kartoffeln mit wenig Milch möglichst glatt stampfen.
- Würzen: Das Püree mit Salz, Pfeffer und frisch geriebenem Muskat abschmecken.
Anrichten:
- Servieren: Die Bratwürste auf Tellern anrichten, mit der Zwiebelsoße übergießen und das cremige Kartoffelpüree daneben platzieren.
Beilagentipp:
- Ein frischer grüner Salat passt hervorragend dazu!
Guten Appetit! Ich hoffe, dieses herzliche Gericht bringt euch genauso viel Freude wie mir! Ich freue mich auf euer Feedback! 🌭🥔✨
