Zarte Vanilleplätzchen – Ein Klassiker für die ganze Familie
Dieses Rezept für zarte Vanilleplätzchen ist ein echter Klassiker und eine köstliche Ergänzung zu jeder Kaffeetafel oder Festlichkeit. Die Plätzchen zergehen auf der Zunge und sind besonders einfach zuzubereiten. Mit nur wenigen Zutaten und einer einfachen Zubereitung kannst du schnell eine süße Leckerei zaubern.
Zutaten
- 2 Packungen Vanillezucker – für ein feines Vanillearoma
- 400 g Mehl – als Basis für den Teig
- 5 Eigelb – für eine besonders zarte Konsistenz
- 200 g Butter – sorgt für den buttrigen Geschmack
- 120 g Zucker – für die Süße
- Etwas Puderzucker – zum Bestäuben der Plätzchen
Zubereitung
1. Teig zubereiten
- Alle Zutaten in eine große Schüssel geben und zu einem glatten Teig verkneten. Der Teig sollte geschmeidig, aber nicht klebrig sein.
2. Teig ruhen lassen
- Den fertigen Teig in Frischhaltefolie wickeln und für 15 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. Dadurch lässt sich der Teig später leichter formen.
3. Plätzchen formen
- Den Teig in fingerdicke Rollen formen.
- Die Rollen in etwa 1 cm breite Stücke schneiden.
- Die Stücke auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
4. Backen
- Den Backofen auf 170 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Die Plätzchen für 15 Minuten backen, bis sie eine zarte, goldgelbe Farbe bekommen. Achte darauf, dass sie nicht zu dunkel werden, um die zarte Konsistenz zu bewahren.
5. Verzieren
- Die fertigen Plätzchen aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen, damit sie etwas fester werden.
- Lauwarm mit Puderzucker bestäuben, um ihnen eine süße, zarte Note zu verleihen.
Serviervorschläge und Tipps
- Ideal für die Weihnachtszeit: Diese Plätzchen passen perfekt zu einer heißen Tasse Tee, Kaffee oder Glühwein.
- Variationen: Du kannst den Teig mit etwas abgeriebener Zitronenschale oder einer Prise Zimt verfeinern, um dem Rezept eine persönliche Note zu geben.
- Aufbewahrung: In einer luftdichten Keksdose bleiben die Plätzchen 2-3 Wochen frisch und behalten ihre zarte Konsistenz.
Fazit
Dieses einfache Rezept für Vanilleplätzchen ist ein wahrer Genuss und eignet sich perfekt zum Teilen mit Familie und Freunden. Die zarten Plätzchen zergehen förmlich auf der Zunge und werden mit Sicherheit jedem schmecken. Probiere sie aus und lasse mich wissen, wie sie dir gelungen sind!
Guten Appetit! 🍪✨