Boahhh die sind soo lecker, Käsekuchen Kugeln in 10 Minuten!
Frischkäse-Kugeln – Ein himmlisches Dessert zum Dahinschmelzen! 🍋🍫
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Heute habe ich ein Dessert-Rezept, das nicht nur schnell und einfach ist, sondern auch jeden Gaumen verzaubert: Frischkäse-Kugeln! Diese kleinen Köstlichkeiten bestehen aus einer cremigen Frischkäse-Füllung, die in leckeren Keksteig oder zerbröselte Kekse eingewickelt und mit einer Zitronenglasur oder Schokolade überzogen werden. Klingt das nicht unwiderstehlich?
Zutaten:
Für die Frischkäse-Füllung:
- 300 g Doppelrahmfrischkäse, Raumtemperatur
- 100 g Zucker
- 1 TL Zitronensaft (frisch gepresst)
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 – 2 EL Kokosraspel (je nach Vorliebe)
Für die Ummantelung:
- Keksteig ohne Backen oder zerkleinerte Kekse, gemischt mit Butter
Für das Topping:
- Zitronenglasur oder geschmolzene Schokolade (weiß oder dunkel, je nach Geschmack)
- Nach Belieben: Erdnussbutter, Kokosraspel, Schokoflocken oder Nüsse zum Bestreuen
Zubereitung:
1. Die Frischkäse-Füllung vorbereiten
Nehmt eine mittelgroße Schüssel und schlagt darin den Frischkäse etwa 2-3 Minuten lang schaumig, bis er eine cremige Konsistenz hat.
Gebt dann Zucker, Zitronensaft, Vanilleextrakt und die Kokosraspel hinzu. Schlagt alles noch einmal für weitere 2 Minuten, bis sich alle Zutaten gut miteinander verbunden haben und eine luftig-cremige Masse entstanden ist.
2. Kugeln formen
Jetzt wird es spannend! Nehmt den vorbereiteten Keksteig oder die zerkleinerten Kekse, die ihr mit etwas Butter vermischt habt, und portioniert diese mit einem mittleren Portionierer oder einem Esslöffel. Drückt die Teigportionen in der Hand leicht flach und platziert in die Mitte jeweils einen Klecks der Frischkäsemischung.
Verschließt den Teig sorgfältig um die Füllung herum, sodass eine glatte Kugel entsteht.
3. Die Kugeln glasieren
Nun könnt ihr die fertigen Frischkäse-Kugeln entweder in eine Zitronenglasur tauchen oder mit geschmolzener Schokolade überziehen – ganz nach eurem Geschmack!
Um die Schokolade zu schmelzen, könnt ihr sie in einem Wasserbad oder vorsichtig in der Mikrowelle schmelzen. Achtet darauf, die Kugeln vollständig zu überziehen, damit sie später nicht austrocknen.
4. Kugeln garnieren
Optional könnt ihr die noch feuchten Kugeln mit Erdnussbutter, Kokosraspeln, Schokoflocken oder auch gehackten Nüssen bestreuen, um ihnen eine persönliche Note zu verleihen.
5. Kühlen und servieren
Stellt die fertigen Kugeln in den Kühlschrank, damit sie schön fest werden und bis zum Servieren gut durchgekühlt sind. So erhalten sie ihre perfekte Konsistenz und sind ein erfrischender Genuss.
Fazit: Himmlische Frischkäse-Kugeln für jede Gelegenheit
Diese Frischkäse-Kugeln sind das perfekte Dessert für jede Jahreszeit – leicht, erfrischend und unglaublich vielseitig. Ob mit Zitronenglasur für eine fruchtige Note oder mit Schokolade für die Naschkatzen unter euch – sie lassen sich ganz nach eurem Geschmack anpassen. Besonders toll: Sie lassen sich wunderbar vorbereiten und sehen auf jeder Kaffeetafel zum Anbeißen aus!
Guten Appetit! 🍋🍫
