Blumenkohl mit Hackfleisch, wahnsinnig lecker
Blumenkohl-Hackauflauf
Dieser Blumenkohl-Hackauflauf ist ein herzhaftes und einfach zuzubereitendes Gericht, das perfekt für ein Familienessen geeignet ist. Die Kombination aus zartem Blumenkohl, würzigem Hackfleisch und einer cremigen Käsesoße macht diesen Auflauf zu einem wahren Genuss! Lass uns gleich mit dem Rezept beginnen.
Zutaten
- 2 Zwiebeln
- 250 ml Sahne
- 1 Blumenkohl (mittelgroß)
- 500 g Hackfleisch (gemischt oder nach Wahl)
- 100 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Emmentaler)
- 3 Eier
- Öl (für die Form)
- 60 g Butter
- Prise Pfeffer, Muskat und Salz
Zubereitung
Schritt 1: Blumenkohl vorbereiten
- Blumenkohl waschen: Den Blumenkohl gründlich unter kaltem Wasser abspülen und in Röschen zerteilen.
- Blumenkohl kochen: In einem großen Topf leicht gesalzenes Wasser zum Kochen bringen und die Blumenkohlröschen darin für etwa 5-7 Minuten bissfest garen. Anschließend abgießen und beiseite stellen.
Schritt 2: Hackfleisch vorbereiten
- Zwiebeln schneiden: Die Zwiebeln schälen und fein hacken.
- Hackfleisch würzen: In einer Schüssel das Hackfleisch mit den gehackten Zwiebeln, einer Prise Muskatnuss, Pfeffer, Salz und 1 Ei gut vermischen. Abschmecken und nach Belieben nachwürzen.
Schritt 3: Auflauf zusammenstellen
- Auflaufform vorbereiten: Eine Auflaufform großzügig mit Öl einfetten, damit der Auflauf nicht anklebt.
- Blumenkohl einfüllen: Die vorgekochten Blumenkohlröschen gleichmäßig in die gefettete Auflaufform geben.
- Hackmasse verteilen: Die vorbereitete Hackfleischmasse gleichmäßig über den Blumenkohl verteilen.
- Eier-Käse-Sahne-Mischung zubereiten: In einer Schüssel die 3 Eier mit der Sahne und dem geriebenen Käse gut verquirlen. Mit einer Prise Salz und Pfeffer abschmecken.
- Über den Auflauf gießen: Die Eier-Käse-Sahne-Mischung gleichmäßig über die Hackfleischschicht gießen.
- Butterflocken hinzufügen: Die 60 g Butter in kleine Flöckchen schneiden und gleichmäßig über den Auflauf verteilen.
Schritt 4: Backen
- Backofen vorheizen: Den Backofen auf 220 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Auflauf backen: Den Auflauf für etwa 20 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und leicht knusprig ist.
Serviervorschlag
Lass den Blumenkohl-Hackauflauf nach dem Backen kurz abkühlen, bevor du ihn in Portionen schneidest. Er schmeckt köstlich frisch aus dem Ofen, kann aber auch am nächsten Tag aufgewärmt werden.
Guten Appetit!
