Blitzschneller Apfelkuchen
🍎 Blitzschneller Apfelkuchen
Ein unglaublich schneller und saftiger Apfelkuchen, der alle verzaubert – perfekt für spontane Gäste oder den gemütlichen Nachmittagskaffee!
⏱️ Zeitaufwand:
- Vorbereitung: 10 Minuten
- Backzeit: 40 Minuten
- Abkühlen: 10 Minuten
- Gesamtzeit: 1 Stunde
👥 Portionen: 12 Stücke
📝 Zutaten:
Für den Teig:
- 200 g Mehl
- 10 g Backpulver
- 125 g Zucker
- 8 g Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 125 g weiche Butter
- 3 große Eier
- 45 ml Milch
Für den Belag:
- 4 mittelgroße Äpfel (ca. 600 g)
- 30 g gefrorene Butter (zum Raspeln)
- 5 g Zimtzucker
👩🍳 Zubereitung:
1. Backofen vorbereiten
Heizen Sie den Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vor. Fetten Sie eine Springform (26 cm) leicht ein oder legen Sie sie mit Backpapier aus.
2. Trockene Zutaten mischen
In einer Schüssel das Mehl und Backpulver sieben. Mit Zucker, Vanillezucker, und einer Prise Salz gründlich vermischen.
3. Feuchte Zutaten hinzufügen
Geben Sie die Butter und die Eier zur Mehlmischung und schlagen Sie den Teig mit einem Handmixer oder Schneebesen, bis eine glatte, cremige Konsistenz entsteht (ca. 2 Minuten).
4. Teig verteilen
Füllen Sie etwa 2/3 des Teigs in die vorbereitete Springform und glätten Sie die Oberfläche mit einem Teigspatel.
5. Äpfel vorbereiten
Schälen Sie die Äpfel und schneiden Sie sie in dünne Scheiben. Legen Sie die Apfelscheiben fächerförmig oder kreisförmig auf den Teig – dabei können Sie Ihrer Kreativität freien Lauf lassen!
6. Restteig anpassen
Mischen Sie den restlichen Teig mit der Milch, bis er etwas flüssiger wird, und gießen Sie diesen über die Äpfel.
7. Butter & Zimtzucker hinzufügen
Reiben Sie die gefrorene Butter grob über die Apfelschicht. Streuen Sie abschließend den Zimtzucker darüber, um eine herrlich süße Kruste zu erhalten.
8. Backen
Backen Sie den Kuchen im vorgeheizten Ofen für 40 Minuten, bis er goldbraun ist. Testen Sie mit einem Holzstäbchen: Wenn kein Teig kleben bleibt, ist der Kuchen fertig.
9. Abkühlen lassen
Lassen Sie den Kuchen für 10 Minuten in der Form abkühlen, bevor Sie ihn vorsichtig herausnehmen. Servieren Sie ihn lauwarm oder bei Raumtemperatur.
📊 Nährwerte (Pro Stück):
- Kalorien: 285 kcal
- Kohlenhydrate: 38 g
- Protein: 4 g
- Fett: 14 g
🌟 Tipps & Varianten:
- Extra Aroma: Verfeinern Sie den Teig mit etwas Zimt oder Zitronenabrieb.
- Toppings: Ein Klecks Schlagsahne oder Vanillesoße macht den Kuchen noch unwiderstehlicher!
- Alternative Früchte: Statt Äpfeln können Sie auch Birnen, Pflaumen oder Beeren verwenden.
- Knusprige Note: Fügen Sie gehackte Mandeln oder Walnüsse als Topping hinzu.
Dieser Apfelkuchen ist schnell gemacht und garantiert ein Hit für jede Gelegenheit. Guten Appetit! 🍏✨
