Blitzschnelle Schwarzwälder Kirschtorte mit Gelinggarantie 100%
Schwarzwälder Kirschtorte – Ein Klassiker, der immer gelingt
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Die Schwarzwälder Kirschtorte ist ein zeitloser Klassiker, der mit seiner Kombination aus schokoladigem Biskuit, fruchtigen Kirschen und cremiger Sahne begeistert. Perfekt für besondere Anlässe oder einfach, um sich selbst zu verwöhnen!
Zutaten:
- 2 EL Kakaopulver
Für den schokoladigen Geschmack des Biskuitbodens. - 1 Glas (720 ml) Kirschen
Fruchtige Note und Saftigkeit. - 800 g Schlagsahne
Für die cremige Schicht und Dekoration. - 2 Päckchen Sahnefestiger
Sorgt dafür, dass die Sahne stabil bleibt. - 150 g Zartbitter-Schokoladenraspel
Für den intensiven Schokoladengeschmack und die Dekoration. - 5 Eier
Basis für den Biskuitteig. - 180 g Zucker
Für die Süße des Biskuits. - 2 Päckchen Vanillin-Zucker
Für zusätzlichen Vanillegeschmack. - 120 g Mehlmischung
Für den Biskuitboden.
Zubereitung:
- Biskuitboden vorbereiten:
Zuerst die Eier trennen. Eiweiß mit 3 EL kaltem Wasser steif schlagen. Während des Schlagens den Zucker und 1 Päckchen Vanillin-Zucker langsam einrieseln lassen, bis sich ein fester Eischnee bildet. Die Eigelbe nacheinander unter den Eischnee rühren. Mehl und Kakaopulver mischen, auf die Eischneemasse sieben und vorsichtig unterheben, damit der Teig schön luftig bleibt. - Biskuit backen:
Den Boden einer rechteckigen Form mit Backpapier auslegen. Den Teig gleichmäßig einfüllen und glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C / Umluft: 150 °C / Gas: nach Hersteller) 30–35 Minuten backen, bis der Biskuit durchgebacken und leicht goldbraun ist. Nach dem Backen herausnehmen und auskühlen lassen. Das Backpapier vom Biskuit abziehen. - Torte schichten:
Den Biskuitboden 2 Mal waagerecht durchschneiden, um drei Schichten zu erhalten. Um den unteren Boden einen Tortenring legen. Die Kirschen in einem Sieb abtropfen lassen und 12 schöne Kirschen beiseitelegen. Die restlichen Kirschen grob hacken. 400 g Sahne steif schlagen, dabei den Sahnefestiger und 1 Päckchen Vanillin-Zucker einrieseln lassen. Die Hälfte der Sahne auf den unteren Biskuitboden streichen und die Hälfte der Kirschen darauf verteilen. Den zweiten Boden darauflegen, leicht andrücken, mit der restlichen Sahne bestreichen und mit den restlichen Kirschen belegen. Den oberen Boden darauflegen, leicht andrücken und die Torte für ca. 30 Minuten kalt stellen. - Torte dekorieren:
Die verbleibende 400 g Sahne steif schlagen. Knapp die Hälfte der Sahne in einen Spritzbeutel mit Sterntülle geben. Den Tortenring abnehmen und die Torte mit der restlichen Sahne einstreichen. Ca. 2/3 der Schokoladenraspel an den Rand der Torte drücken. 12 Sahnetuffs auf die Torte spritzen. Die beiseitegelegten Kirschen auf die Sahnetuffs setzen. Die übrigen Schokoladenraspel mittig auf der Torte verteilen. Die Torte nochmals für ca. 20 Minuten kalt stellen, damit die Dekoration fest wird.
Wie ich sie liebe, Schwarzwälder Kirschtorte, die immer gelingt
Guten Appetit!
