Blitzschnelle Blättertaschen mit Käse-Kartoffel-Füllung
🥐 Blitzschnelle Blättertaschen mit Käse-Kartoffel-Füllung
Knusprige, goldbraune Blättertaschen mit einer cremigen Käse-Kartoffel-Füllung – der perfekte Snack in nur 45 Minuten!
⏱️ Zubereitungszeit:
- Gesamt: 45 Minuten
👥 Portionen: 16 Stück
📝 Zutaten:
Für den Teig:
- 1 TL Trockenhefe
- 400ml warmes Wasser
- 5½ Tassen Mehl
- 1½ TL Salz
Für die Füllung:
- 2 mittelgroße Kartoffeln
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 1 Tasse Cheddar, gerieben
Zum Bestreichen:
- 150g weiche Butter
- 1 Eigelb
👩🍳 Zubereitung:
- Teig zubereiten:
- Die Hefe in warmem Wasser auflösen und Mehl sowie Salz hinzufügen. Alles zu einem geschmeidigen Teig kneten.
- Den Teig in 8 Portionen teilen und für 25 Minuten ruhen lassen.
- Kartoffeln vorbereiten:
- Die Kartoffeln kochen, schälen und stampfen.
- Mit Cheddar, Salz und Pfeffer vermengen, bis eine gleichmäßige Füllung entsteht.
- Teig verarbeiten:
- Jede Teigportion dünn ausrollen, mit der weichen Butter bestreichen und übereinander schichten.
- Für 30 Minuten in den Kühlschrank legen, damit der Teig fest wird.
- Blättertaschen formen:
- Den Teig in 16 Quadrate schneiden und in die Mitte jedes Quadrats einen Löffel der Kartoffel-Käse-Füllung geben.
- Die Ecken der Quadrate zu Dreiecken falten und die Ränder gut andrücken.
- Mit dem verquirlten Eigelb bestreichen, um eine goldbraune Farbe zu erhalten.
- Backen:
- Die Blättertaschen bei 200°C für 20-25 Minuten goldbraun backen, bis sie knusprig sind.
📊 Nährwerte (pro Stück):
- Kalorien: 320 kcal
- Protein: 8g
- Kohlenhydrate: 42g
- Fett: 14g
🌟 Tipps & Variationen:
- Füllung variieren: Fügen Sie zusätzlich Zwiebeln, Speck oder Kräuter für noch mehr Geschmack hinzu.
- Veganer Ersatz: Verwenden Sie pflanzliche Butter und einen veganen Käseersatz.
- Kleine Häppchen: Teilen Sie die Quadrate in kleinere Portionen, um mini Blättertaschen zu machen – ideal für Partys oder als Fingerfood!
Diese Blättertaschen sind außen knusprig, innen cremig und einfach unwiderstehlich – der ideale Snack für zwischendurch! 🧀
