Natürlich! Hier ist ein ausführlicher Artikel zu deinem köstlichen **Erdbeer-Tiramisu ohne Ei**, ideal für Frühling und Sommer – mit Tipps, Varianten und einer liebevollen Beschreibung:
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# Fruchtig, cremig und unwiderstehlich: Erdbeer-Tiramisu ohne Ei
**Meine lieben, wenn euch das Rezept gefällt, bitte hinterlasst mir einen Kommentar!**
Wenn die Erdbeeren Saison haben und süß und saftig duften, ist es Zeit für ein Dessert, das alle Herzen höher schlagen lässt: **Erdbeer-Tiramisu ohne Ei**. Dieses Rezept ist eine fruchtige Abwandlung des italienischen Klassikers und begeistert durch seine Leichtigkeit, Cremigkeit und den intensiven Geschmack frischer Erdbeeren.
Ob als Nachtisch für Gäste, zum Sonntagskaffee oder einfach als süßer Genuss zwischendurch – dieses Tiramisu gelingt garantiert, ist ohne rohes Ei und dadurch auch im Sommer wunderbar unbedenklich zu genießen.
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## Die Zutaten – einfach, frisch und lecker
Für eine Auflaufform (ca. 6–8 Portionen) oder 6–8 Dessertgläser brauchst du:
– 250 g Löffelbiskuits
– 300 g Magerquark
– 250 g Mascarpone
– 100 g Puderzucker
– 1 Päckchen Vanillezucker
– 250 ml Milch
– 500 g frische Erdbeeren
– Etwas Kakaopulver zum Bestäuben (optional)
– Ein Schuss Erdbeerlikör oder -sirup (optional, für extra Aroma)
> **Tipp:** Verwende aromatische, vollreife Erdbeeren – sie sind das Herzstück dieses Desserts!
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## So wird’s gemacht – Schritt für Schritt zum Erdbeertraum
### 1. Die Erdbeeren vorbereiten
Wasche die Erdbeeren gründlich, entferne das Grün und schneide sie in dünne Scheiben. Einige besonders schöne Erdbeeren zur Seite legen – sie kommen später als Dekoration obenauf.
### 2. Die Creme anrühren
In einer großen Schüssel Magerquark, Mascarpone, Puderzucker und Vanillezucker mit einem Schneebesen oder Handrührgerät glatt und cremig rühren. Die Kombination aus Mascarpone und Quark sorgt für die perfekte Balance aus Frische und Cremigkeit.
### 3. Löffelbiskuits tränken
Fülle die Milch in eine flache Schale. Wer möchte, gibt noch einen Schuss Erdbeerlikör oder -sirup dazu. Tauche die Löffelbiskuits ganz kurz ein – sie sollten leicht durchfeuchtet, aber noch stabil sein.
### 4. Schichten
Beginne mit einer Schicht getränkter Löffelbiskuits am Boden der Form oder im Glas. Darauf kommt eine Schicht der Creme und dann eine Lage Erdbeerscheiben. Wiederhole den Vorgang, bis alle Zutaten verbraucht sind. Die letzte Schicht sollte aus Creme bestehen – das sieht besonders schön aus und lässt sich gut dekorieren.
### 5. Kühlen
Stelle das Tiramisu für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank. Noch besser ist es, wenn es über Nacht durchziehen darf – so verbindet sich alles zu einem harmonischen Geschmackserlebnis.
### 6. Servieren und genießen
Kurz vor dem Servieren mit Kakaopulver bestäuben (wenn gewünscht) und mit den beiseitegelegten Erdbeeren dekorieren. Auch Minzblätter oder ein Hauch Schokoraspel machen sich gut als Garnitur.
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## Tipps und Varianten
– **Mehr Erdbeergeschmack:** Ein paar Löffel Erdbeersirup oder der Saft von marinierten Erdbeeren machen die Milch zum Tränken noch fruchtiger.
– **Tiefkühl-Erdbeeren:** Kein Problem, einfach auftauen lassen und den überschüssigen Saft abgießen.
– **Weniger süß?** Du kannst die Zuckermenge nach Geschmack anpassen – probiere die Creme einfach vor dem Schichten.
– **Toppings nach Wahl:** Statt Kakaopulver passen auch Kokosraspeln, gehackte Pistazien oder Mandeln hervorragend.
– **Vegane Variante:** Vegane Löffelbiskuits, Sojaquark und pflanzliche Mascarpone-Alternativen machen aus diesem Rezept ganz leicht ein veganes Dessert.
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## Warum du dieses Erdbeer-Tiramisu lieben wirst
Dieses Dessert ist nicht nur wunderschön anzusehen, sondern auch herrlich erfrischend und leicht. Es braucht keine Gelatine, kein Ei und ist im Handumdrehen zubereitet. Gerade im Frühling und Sommer, wenn Erdbeeren in Hülle und Fülle vorhanden sind, ist dieses Tiramisu ein Hit auf jedem Buffet oder als süßer Abschluss beim Grillabend.
Die Kombination aus fruchtiger Frische, sanfter Süße und luftiger Creme macht es zu einem Dessert, das Groß und Klein gleichermaßen begeistert.
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**Fazit:**
Erdbeer-Tiramisu ist ein absoluter Klassiker für warme Tage – einfach zuzubereiten, wunderbar wandelbar und immer ein Genuss. Ob in der Auflaufform oder in hübschen Gläsern geschichtet, dieses Dessert ist ein echter Hingucker mit Wow-Effekt!
**Guten Appetit!** 🍓✨
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Wenn du möchtest, kann ich diesen Artikel auch als Druckversion oder für ein Rezeptbuch gestalten – sag einfach Bescheid!
