Blechkuchen mit 350 g Kirschen in 10 Minuten gezaubert
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Zutaten für 1 Backblech oder 1 Backrahmen (40cm x 30cm)
Teig:
- 180 g zimmerwarme Butter
- 220 g Zucker
- 250 g Milch
- 4 Eier
- 420 g Weizenmehl 700
- 16 g Backpulver
- 15 g Kakaopulver
- 350 g entsteinte Kirschen
Zubereitung
Schritt 1: Vorbereitung
Zuerst die Butter aus dem Kühlschrank nehmen und bei Raumtemperatur weich werden lassen. Währenddessen die Kirschen entsteinen, falls sie es noch nicht sind, und das Backblech oder den Backrahmen vorbereiten. Das Backblech kann mit Backpapier ausgelegt werden, um ein Ankleben des Teigs zu verhindern.
Schritt 2: Der Rührteig
Für den Rührteig die zimmerwarme Butter in eine Rührschüssel geben. Mit einem Handmixer oder einer Küchenmaschine die Butter auf mittlerer Stufe schlagen, bis sie schön cremig ist. Dann den Zucker nach und nach hinzufügen und weiterschlagen, bis die Mischung hell und schaumig wird.
Jetzt die Eier einzeln dazugeben. Wichtig ist, dass jedes Ei gut untergerührt wird, bevor das nächste hinzugefügt wird. So entsteht eine glatte, gleichmäßige Masse.
Schritt 3: Die Mehlmischung
In einer separaten Schüssel das Weizenmehl und das Backpulver gut vermengen. Nun abwechselnd die Mehlmischung und die Milch in die Butter-Zucker-Ei-Masse einrühren. Dabei am besten mit Mehl beginnen und enden, so wird der Teig schön gleichmäßig.
Schritt 4: Der dunkle Teig
Etwa die Hälfte des Teigs gleichmäßig auf dem vorbereiteten Backblech oder im Backrahmen verteilen und glatt streichen. In die verbleibende Teighälfte das Kakaopulver einrühren, bis der Teig eine gleichmäßige dunkle Farbe hat. Den Schokoladenteig nun auf den hellen Teig streichen, sodass beide Schichten gleichmäßig verteilt sind.
Schritt 5: Die Kirschen
Die entsteinten Kirschen gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Sie können leicht in den Teig gedrückt werden, damit sie beim Backen nicht an der Oberfläche bleiben.
Schritt 6: Backen
Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Ober-/Unterhitze etwa 35 Minuten backen. Ob der Kuchen fertig ist, lässt sich mit der Stäbchenprobe prüfen: Einfach ein Holzstäbchen in die Mitte des Kuchens stechen – bleibt kein Teig daran haften, ist der Kuchen durchgebacken.
Schritt 7: Finaler Touch
Nach dem Backen den Kuchen aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen. Zum Schluss mit Staubzucker bestreuen und in Stücke schneiden.
Guten Appetit!
