Besser als vom Bäcker, Streuseltaler unfassbar lecker!
Streuseltaler Rezept
Ein klassisches Gebäck, das mit einem fluffigen Hefeteig, knusprigen Streuseln und einer süßen Glasur begeistert. Dieses Rezept ist einfach umzusetzen und das Ergebnis ist perfekt für den Nachmittagstee oder als kleiner Snack zwischendurch.
Zutaten
Für den Hefeteig:
- 300 g Mehl
- 60 g Zucker
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 1 Prise Salz
- 50 g weiche Butter
- 1 Ei
- 150 ml warme Milch
Für die Streusel:
- 250–300 g Mehl
- 250 g kalte Butter
- 250 g Zucker
- 1 TL Vanillezucker
Für die Glasur:
- 250 g gesiebter Puderzucker
- Etwas warmes Wasser
Zubereitung
Schritt 1: Hefeteig zubereiten
- Mehl und Trockenhefe in einer großen Schüssel vermischen.
- Salz, Zucker, weiche Butter, Ei und warme Milch hinzufügen.
- Mit einem Knethaken oder den Händen zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten.
- Den Teig abdecken und an einem warmen Ort ca. 20 Minuten gehen lassen.
Schritt 2: Streusel vorbereiten
- Die kalte Butter in kleine Stücke schneiden.
- Butter, Mehl, Zucker und Vanillezucker in eine Schüssel geben und schnell zu einer streuseligen Masse verkneten.
- Die Masse in den Kühlschrank stellen, bis der Hefeteig fertig ist.
Schritt 3: Hefeteig formen
- Den gegangenen Hefeteig mit etwas Mehl bestäuben und nochmals gründlich durchkneten.
- Den Teig zu einer Rolle formen und in 12 gleiche Stücke teilen.
- Jedes Stück zu einer Kugel formen und diese zu Kreisen mit einem Durchmesser von ca. 12 cm ausrollen.
- Die Kreise auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Schritt 4: Streusel auftragen
- Die Streuselmasse aus dem Kühlschrank nehmen und in 12 gleiche Teile teilen.
- Die Streusel über die Hefeteigkreise zerbröseln und leicht andrücken.
Schritt 5: Backen
- Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze oder 160°C Umluft vorheizen.
- Die Streuseltaler ca. 15–20 Minuten backen, bis die Streusel leicht goldgelb sind. Sie sollten nicht zu braun werden.
- Die fertigen Streuseltaler aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Schritt 6: Glasur anrühren
- Den gesiebten Puderzucker mit etwas warmem Wasser zu einer glatten Glasur verrühren.
- Die Glasur mit einem Pinsel auf die ausgekühlten Streuseltaler auftragen.
- Die Glasur trocknen lassen, bevor die Streuseltaler serviert werden.
Servieren
Die Streuseltaler schmecken frisch am besten und passen perfekt zu einer Tasse Kaffee oder Tee. Genießen Sie diese süßen, knusprigen Leckerbissen! 😊
Tipp: Sie können die Glasur nach Belieben anpassen, z. B. mit einem Spritzer Zitronensaft für eine frische Note.
