Besser als vom Bäcker, Streuseltaler unfassbar lecker!
Hefeteig-Streuseltaler: Ein unwiderstehlicher Genuss
Meine lieben, wenn Sie meine Rezepte in Ihrem Feed sehen, hinterlassen Sie bitte ein Kommentar! Heute habe ich ein einfaches und leckeres Rezept für Hefeteig-Streuseltaler, die sich perfekt für einen gemütlichen Nachmittag mit einer Tasse Tee oder Kaffee eignen. Mit ihrer knusprigen Streuselschicht und der süßen Glasur sind sie ein echter Hingucker und Genuss! Lassen Sie uns loslegen!
Zutaten
Hier sind die Zutaten, die Sie für dieses Rezept benötigen:
Für den Hefeteig:
- 300 g Mehl: Für die Grundlage des Teigs.
- 60 g Zucker: Für die Süße des Teigs.
- 1 Pck. Trockenhefe: Damit der Teig schön aufgeht.
- 1 Prise Salz: Um den Geschmack abzurunden.
- 50 g weiche Butter: Für eine geschmeidige Textur.
- 1 Ei: Damit der Teig elastisch wird.
- 150 ml warme Milch: Aktiviert die Hefe und sorgt für einen luftigen Teig.
Für die Streusel:
- 250 – 300 g Mehl: Für die Streuselmischung.
- 250 g kalte Butter: Damit die Streusel schön krümelig werden.
- 250 g Zucker: Für die Süße der Streusel.
- 1 TL Vanillezucker: Für ein zusätzliches Aroma.
Für die Glasur:
- 250 g gesiebter Puderzucker: Für die süße Glasur.
- Wasser: Um die Glasur anzurühren.
Zubereitung
1. Hefeteig zubereiten
Beginnen Sie, indem Sie das Mehl mit der Trockenhefe in einer großen Rührschüssel vermengen. Fügen Sie dann das Salz, die weiche Butter, den Zucker, das Ei und die warme Milch hinzu. Verwenden Sie einen Knethaken, um alles zu einem geschmeidigen Teig zu verarbeiten. Achten Sie darauf, dass der Teig nicht zu lange geknetet wird, um eine zarte Textur zu erhalten.
2. Teig gehen lassen
Decken Sie die Schüssel mit einem sauberen Küchentuch ab und lassen Sie den Teig für etwa 20 Minuten an einem warmen Ort gehen. In dieser Zeit kann sich der Teig gut entfalten.
3. Streusel vorbereiten
Während der Teig geht, bereiten Sie die Streusel vor. Schneiden Sie die kalte Butter in kleine Stücke und geben Sie sie zusammen mit dem Mehl, dem Zucker und dem Vanillezucker in eine Schüssel. Verkneten Sie alles schnell zu einer kugeligen Masse, damit der Teig nicht zu klebrig wird. Je schneller Sie arbeiten, desto besser werden die Streusel!
4. Teig erneut kneten
Nach der Gehzeit nehmen Sie den Hefeteig aus der Schüssel und kneten ihn noch einmal gründlich durch, um die Luftblasen zu entfernen. Fügen Sie nach Bedarf ein wenig Mehl hinzu, falls der Teig zu klebrig ist.
5. Kugeln formen
Teilen Sie den Teig in zwei Portionen. Formen Sie aus einer Portion eine Rolle und teilen Sie diese in 12 gleich große Kugeln. Jede Kugel rollen Sie dann zu einem Rund von ca. 12 cm Durchmesser aus.
6. Backblech vorbereiten
Legen Sie die Teigkreise auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
7. Streusel zubereiten und auftragen
Teilen Sie die Streusel in 12 gleich große Stücke. Zupfen Sie die Streusel klein und verteilen Sie sie gleichmäßig auf den ausgelegten Teigkreisen. Achten Sie darauf, dass die Streusel gut verteilt sind, um ein gleichmäßiges Backergebnis zu erzielen.
8. Backen
Heizen Sie den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze oder 160 °C Umluft vor. Backen Sie die Streuseltaler für 15-20 Minuten, bis sie goldbraun sind. Achten Sie darauf, dass die Streusel nicht zu dunkel werden.
9. Auskühlen lassen
Nach der Backzeit nehmen Sie die Streuseltaler aus dem Ofen und lassen sie auf einem Kuchengitter auskühlen. Dies sorgt dafür, dass sie von allen Seiten gleichmäßig abkühlen können.
10. Glasur zubereiten
Für die Glasur den Puderzucker mit einem Schuss Wasser glatt rühren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Verwenden Sie einen Pinsel, um die Glasur gleichmäßig auf den ausgekühlten Taler zu verteilen. Lassen Sie die Glasur fest werden.
Genießen
Diese Hefeteig-Streuseltaler schmecken frisch am besten! Sie können sie warm servieren oder in einem luftdichten Behälter aufbewahren. Egal, wie Sie sie genießen, ich bin mir sicher, dass sie Ihnen und Ihrer Familie köstlich schmecken werden!
Ich hoffe, Sie probieren dieses Rezept aus und teilen Ihre Erfahrungen! Guten Appetit!
