Besser als Fleisch, reiben Sie die Zucchini und fügen Sie die Eier hinzu!
Zucchini-Puffer: Ein herzhaftes und vielseitiges Gericht
Liebe Freunde des guten Geschmacks,
heute möchte ich ein köstliches Rezept für Zucchini-Puffer mit Ihnen teilen. Diese Puffer sind eine hervorragende Wahl für ein leichtes Mittagessen, einen Snack oder als Beilage zu verschiedenen Gerichten. Sie sind knusprig, herzhaft und lassen sich ganz nach Ihrem Geschmack variieren. Lassen Sie uns direkt mit der Zubereitung beginnen!
Zutaten:
- 1 kg Zucchini: Für die Hauptzutat, die den Puffern ihre Feuchtigkeit und einen frischen Geschmack verleiht.
- 2 Stk Zwiebel (fein gehackt): Für zusätzlichen Geschmack und Aroma.
- 1 Bund Petersilie (gehackt): Für eine frische und aromatische Note.
- 2 Stk Eier: Um die Zutaten zu binden.
- 0.5 Tasse Käse, gerieben (z.B.: Gouda, Emmentaler…): Für eine extra Portion Geschmack und eine schöne goldene Farbe.
- 0.5 Tasse Semmelbrösel: Für die richtige Konsistenz der Puffer.
- 1 Prise Salz: Zum Würzen.
- 1 Prise Pfeffer: Für etwas Schärfe.
- 1 EL Mehl: Hilft, die Mischung zu binden.
- 1 EL Mehl zum Wenden: Zum Wenden der Puffer vor dem Ausbacken.
- Olivenöl zum Ausbacken: Für die perfekte Knusprigkeit.
Zubereitung:
- Zucchini vorbereiten:
- Waschen und reiben: Die Zucchini gründlich waschen, reiben und in ein Sieb geben. 1 TL Salz darüber streuen und die Zucchini abtropfen lassen.
- Wasser ausdrücken: Mit der Hand etwas ausdrücken, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
- Teig zubereiten:
- Mischen: In einer großen Schüssel die Zucchini, Petersilie, Zwiebel, verquirlte Eier, geriebenen Käse, Pfeffer, Semmelbrösel und 1 EL Mehl gut vermischen. Der Teig sollte dicklich werden.
- Puffer formen:
- Formen: Aus dem Teig kleine Laibchen formen und diese in Mehl wenden, um eine gleichmäßige Oberfläche zu erhalten.
- Ausbacken:
- Erhitzen: In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen.
- Backen: Die Puffer beidseitig goldgelb ausbacken. Achten Sie darauf, dass das Öl heiß genug ist, damit die Puffer schön knusprig werden.
- Servieren:
- Beilage: Die Zucchini-Puffer am besten mit Kräutersauce oder Tsatsiki servieren. Sie passen hervorragend zu einem frischen Salat oder als Beilage zu anderen Gerichten.
Fertig! Diese Zucchini-Puffer sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch äußerst lecker. Sie sind perfekt für jede Gelegenheit und lassen sich ganz nach Belieben variieren.
Ich hoffe, Sie können dieses Rezept mit Ihren Freunden und Ihrer Familie teilen. Wenn Ihnen das Rezept gefällt, hinterlassen Sie bitte einen Kommentar!
Guten Appetit!
