Hier ist ein Rezept für einen köstlichen Schokoladen-Quark-Kuchen, der nicht nur durch seinen Geschmack begeistert, sondern auch durch seine vielseitige Zubereitungsmöglichkeit – ideal für besondere Anlässe wie Kindergeburtstage!
Schokoladen-Quark-Kuchen
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FĂĽr den Teig:
- 420 g Mehl: Das Hauptbestandteil fĂĽr den Boden.
- 40 g Kakaopulver: FĂĽr den schokoladigen Geschmack.
- 3 TL Backpulver: Damit der Teig schön aufgeht.
- 200 g Zucker: FĂĽr die SĂĽĂźe.
- 2 Tüten Vanillezucker: Für das zusätzliche Aroma.
- 2 Eier: Binden die Zutaten zusammen.
- 250 g Butter oder Margarine: FĂĽr eine zarte Teigkonsistenz.
FĂĽr die FĂĽllung:
- 375 g Butter oder Margarine: Diese wird zerlassen und mit der Quarkmischung verrĂĽhrt.
- 1 kg Magerquark: Die Hauptzutat fĂĽr die FĂĽllung, sorgt fĂĽr eine cremige Textur.
- 2 Tüten Vanillezucker: Für zusätzlichen Geschmack.
- 2 Tüten Puddingpulver (Vanille): Macht die Füllung schön fest und cremig.
- 4 Eier: FĂĽr die Bindung der FĂĽllung.
- 250 g Zucker: Für die nötige Süße.
Mehl: Für die Arbeitsfläche, damit der Teig nicht klebt.
Nährwerte pro Portion:
- kcal: 9865
- EiweiĂź: 241,03 g
- Fett: 571,89 g
- Kohlenhydrate: 931,82 g
Zubereitung:
1. Teig vorbereiten:
- Mehl und Kakaopulver mischen: In eine groĂźe RĂĽhrschĂĽssel sieben, um Klumpen zu vermeiden.
- Zutaten hinzufĂĽgen: Zucker, Vanillezucker, Eier und Butter oder Margarine dazugeben.
- Kneten: Alles mit den Knethaken des Handrührers zunächst auf niedriger Stufe, dann auf höchster Stufe gut durcharbeiten, bis ein homogener Teig entsteht.
- Teig ausrollen: Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche kurz verkneten. Zwei Drittel des Teiges auf einem Backblech ausrollen. Falls du ein normales Backblech verwendest, einen Backrahmen darum stellen. Bei einem hohen Backblech (Backpfanne) ist der Backrahmen nicht nötig.
2. FĂĽllung zubereiten:
- Butter zerlassen: In der Mikrowelle oder auf dem Herd schmelzen und etwas abkĂĽhlen lassen.
- Quarkmasse vorbereiten: Quark, Zucker, Vanillezucker, Puddingpulver und Eier in einer Schüssel mit dem Handrührgerät gut verrühren. Die flüssige Butter oder Margarine unterrühren, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
- Füllung auftragen: Die Quarkmischung gleichmäßig auf dem ausgerollten Teig verteilen und glatt streichen.
3. TeigstĂĽckchen vorbereiten:
- Teig zerzupfen: Den restlichen Teig in kleine StĂĽcke zupfen und auf der QuarkfĂĽllung verteilen.
- Dekorieren: Für Kindergeburtstage oder besondere Anlässe kannst du auch Ausstechformen verwenden, um Figuren oder andere Formen aus dem Teig auszuschneiden und auf die Füllung zu legen.
4. Backen:
- Backofen vorheizen: Auf 180 °C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
- Backen: Den Kuchen ca. 45 Minuten in der Mitte des Ofens backen. Eine Stäbchenprobe ist empfehlenswert, da die Backöfen unterschiedlich sind. Das Stäbchen sollte sauber herauskommen.
5. Servieren:
- Abkühlen lassen: Den Kuchen nach dem Backen vollständig abkühlen lassen, bevor du ihn anschneidest.
Guten Appetit!
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