Besser als alle andere, Zupfkuchen vom Blech in 20 Minuten
Hier ist ein Rezept für einen köstlichen Schokoladen-Quark-Kuchen, der nicht nur durch seinen Geschmack begeistert, sondern auch durch seine vielseitige Zubereitungsmöglichkeit – ideal für besondere Anlässe wie Kindergeburtstage!
Schokoladen-Quark-Kuchen
Meine lieben, wenn euch das Rezept gefällt, bitte hinterlasst mir einen Kommentar!
Für den Teig:
- 420 g Mehl: Das Hauptbestandteil für den Boden.
- 40 g Kakaopulver: Für den schokoladigen Geschmack.
- 3 TL Backpulver: Damit der Teig schön aufgeht.
- 200 g Zucker: Für die Süße.
- 2 Tüten Vanillezucker: Für das zusätzliche Aroma.
- 2 Eier: Binden die Zutaten zusammen.
- 250 g Butter oder Margarine: Für eine zarte Teigkonsistenz.
Für die Füllung:
- 375 g Butter oder Margarine: Diese wird zerlassen und mit der Quarkmischung verrührt.
- 1 kg Magerquark: Die Hauptzutat für die Füllung, sorgt für eine cremige Textur.
- 2 Tüten Vanillezucker: Für zusätzlichen Geschmack.
- 2 Tüten Puddingpulver (Vanille): Macht die Füllung schön fest und cremig.
- 4 Eier: Für die Bindung der Füllung.
- 250 g Zucker: Für die nötige Süße.
Mehl: Für die Arbeitsfläche, damit der Teig nicht klebt.
Nährwerte pro Portion:
- kcal: 9865
- Eiweiß: 241,03 g
- Fett: 571,89 g
- Kohlenhydrate: 931,82 g
Zubereitung:
1. Teig vorbereiten:
- Mehl und Kakaopulver mischen: In eine große Rührschüssel sieben, um Klumpen zu vermeiden.
- Zutaten hinzufügen: Zucker, Vanillezucker, Eier und Butter oder Margarine dazugeben.
- Kneten: Alles mit den Knethaken des Handrührers zunächst auf niedriger Stufe, dann auf höchster Stufe gut durcharbeiten, bis ein homogener Teig entsteht.
- Teig ausrollen: Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche kurz verkneten. Zwei Drittel des Teiges auf einem Backblech ausrollen. Falls du ein normales Backblech verwendest, einen Backrahmen darum stellen. Bei einem hohen Backblech (Backpfanne) ist der Backrahmen nicht nötig.
2. Füllung zubereiten:
- Butter zerlassen: In der Mikrowelle oder auf dem Herd schmelzen und etwas abkühlen lassen.
- Quarkmasse vorbereiten: Quark, Zucker, Vanillezucker, Puddingpulver und Eier in einer Schüssel mit dem Handrührgerät gut verrühren. Die flüssige Butter oder Margarine unterrühren, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
- Füllung auftragen: Die Quarkmischung gleichmäßig auf dem ausgerollten Teig verteilen und glatt streichen.
3. Teigstückchen vorbereiten:
- Teig zerzupfen: Den restlichen Teig in kleine Stücke zupfen und auf der Quarkfüllung verteilen.
- Dekorieren: Für Kindergeburtstage oder besondere Anlässe kannst du auch Ausstechformen verwenden, um Figuren oder andere Formen aus dem Teig auszuschneiden und auf die Füllung zu legen.
4. Backen:
- Backofen vorheizen: Auf 180 °C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
- Backen: Den Kuchen ca. 45 Minuten in der Mitte des Ofens backen. Eine Stäbchenprobe ist empfehlenswert, da die Backöfen unterschiedlich sind. Das Stäbchen sollte sauber herauskommen.
5. Servieren:
- Abkühlen lassen: Den Kuchen nach dem Backen vollständig abkühlen lassen, bevor du ihn anschneidest.
Guten Appetit!
Bitte, wenn euch das Rezept gefällt, hinterlasst mir einen Kommentar. Danke!
