# **Bang Bang Hähnchen Gebratener Reis** 🍗🍚🔥
## **Würzig-cremiges One-Pot-Wunder mit knusprigem Hähnchen & süß-scharfer Sauce**
Dieser **Bang-Bang-Reis** vereint saftige Hähnchenwürfel, buntes Gemüse und fluffigen Reis in einer unwiderstehlichen **cremig-scharfen Sauce** – perfekt für eine schnelle Wok-Pfanne voller Aromen!
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## **📋 Zutaten** (für 4 Portionen)
### **Für das Hähnchen**
– **680 g Hähnchenbrust** (in 2,5 cm Würfel)
– **1 EL Pflanzenöl** (z. B. Raps- oder Erdnussöl)
– **1 TL Paprikapulver**
– **1 TL Knoblauchpulver**
– **1 TL Salz**
– **½ TL schwarzer Pfeffer**
### **Für den Reis**
– **300 g gekochter Jasminreis** (am besten 1 Tag alt)
– **2 EL Öl**
– **2 Eier** (verquirlt)
– **1 rote Paprika** (gewürfelt)
– **100 g Erbsen** (TK oder frisch)
– **2 Frühlingszwiebeln** (in Ringe geschnitten)
– **2 Knoblauchzehen** (gehackt)
– **1 TL frischer Ingwer** (gerieben)
### **Bang-Bang-Sauce**
– **240 ml Mayonnaise**
– **2 EL Sriracha** (nach Geschmack)
– **1 EL Honig**
– **1 TL Reisessig**
– **½ TL Knoblauchpulver**
### **Zum Garnieren**
– **Sesamkörner**
– **Frische Korianderblätter**
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## **👨🍳 Zubereitung** (ca. 25 Minuten)
### **1️⃣ Hähnchen würzen & anbraten**
1. Hähnchenwürfel mit **Paprikapulver, Knoblauchpulver, Salz & Pfeffer** marinieren.
2. **1 EL Öl** in einem **Wok oder großer Pfanne** erhitzen.
3. Hähnchen bei hoher Hitze **5–6 Minuten** anbraten, bis es goldbraun ist. Herausnehmen.
### **2️⃣ Reis zubereiten**
4. Im selben Wok **1 EL Öl** erhitzen. **Eier** hinzufügen und wie Rührei braten. Zerpflücken und beiseitestellen.
5. **Restliches Öl** dazugeben, dann **Knoblauch, Ingwer und Frühlingszwiebeln** 1 Minute anbraten.
6. **Paprika und Erbsen** hinzufügen und **2–3 Minuten** braten.
7. **Reis** einrühren und alles **3–4 Minuten** scharf anbraten.
### **3️⃣ Sauce zubereiten & kombinieren**
8. In einer Schüssel **Mayonnaise, Sriracha, Honig, Reisessig und Knoblauchpulver** verrühren.
9. **Hähnchen und Eier** zurück in den Wok geben.
10. **Die Hälfte der Sauce** unterheben und alles vermengen.
### **4️⃣ Servieren**
11. Mit **restlicher Sauce**, **Sesam** und **Koriander** toppen.
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## **💡 Tipps für das perfekte Gericht**
✅ **Extra knusprig?** Hähnchen vor dem Würzen in **Stärke wenden**.
✅ **Scharf-Liebhaber?** Mehr **Sriracha oder Chiliflocken** hinzufügen.
✅ **Vegetarische Variante?** Hähnchen durch **Tofu oder Pilze** ersetzen.
✅ **Meal Prep?** Hält sich **3 Tage im Kühlschrank** – einfach aufwärmen!
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## **🍽️ Serviervorschläge**
– Mit **Kimchi** als Beilage für extra Fermentation-Kick
– Dazu **frische Limettenspalten** für Säure
– Als **komplettes Menü** mit Frühlingsrollen oder Wontons
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**Fertig!** Dieser **würzige, cremige Reis** wird zum neuen Lieblingsgericht! 😋🔥 **Guten Appetit!**
