Backe ich jede Woche, Zwetschgenkuchen mit Zimtstreuseln mhmmm!
Saftiger Zwetschgenkuchen mit Streuseln
Meine lieben, wenn Sie meine Rezepte in Ihrem Feed sehen, hinterlassen Sie bitte ein Kommentar! Heute habe ich ein einfaches, aber unglaublich schmackhaftes Rezept für einen saftigen Zwetschgenkuchen mit Streuseln für Sie. Dieser Kuchen ist perfekt für den Herbst, wenn die Zwetschgen reif sind, und wird Ihre Familie und Freunde begeistern. Lassen Sie uns gleich loslegen!
Zutaten
Für diesen köstlichen Zwetschgenkuchen benötigen Sie folgende Zutaten:
- 70 g Zucker: Für die Süße im Teig.
- 1 Ei: Um dem Teig die richtige Bindung zu geben.
- 1/2 kg Pflaumen (Zwetschgen): Diese sorgen für die fruchtige Füllung.
- 50 g Zucker: Zum Bestreuen der Zwetschgen für zusätzlichen Geschmack.
- 2 Packungen Vanillinzucker: Für eine aromatische Note.
- 1 TL Zimt: Der bringt eine herbstliche Wärme in den Kuchen.
- 200 g Mehl: Die Grundlage für unseren Teig.
- 1 Msp. Backpulver: Damit der Kuchen schön aufgeht.
- 1 Packung Puddingpulver (Sahnepudding): Für eine cremige Textur.
- 120 g Mehl: Für die Streusel.
- 150 g Butter: Für den Teig.
- 80 g Butter: Für die Streusel.
Zubereitung
1. Teig zubereiten
Beginnen Sie damit, die Zutaten vom Mehl bis zum Backpulver in einer großen Schüssel zusammenzugeben. Fügen Sie den 70 g Zucker, das Ei, die 200 g Mehl, Backpulver und das Puddingpulver hinzu. Kneten Sie alles zu einem glatten Teig.
2. Springform vorbereiten
Fetten Sie eine Springform (ca. 26 cm Durchmesser) mit etwas Butter ein und geben Sie den Teig hinein. Drücken Sie den Teig gleichmäßig auf den Boden und ziehen Sie einen kleinen Rand hoch, damit die Füllung nicht ausläuft.
3. Zwetschgen belegen
Waschen und entsteinen Sie die Zwetschgen. Halbiere Sie die Früchte und belegen Sie den Teig gleichmäßig mit den Zwetschgenhälften, damit jeder Bissen fruchtig und saftig ist.
4. Streusel zubereiten
Für die Streusel nehmen Sie die 120 g Mehl, 50 g Zucker, 2 Packungen Vanillinzucker, 1 TL Zimt und 80 g Butter. Kneten Sie diese Zutaten schnell zu einem krümeligen Teig. Es ist wichtig, dass die Butter kalt ist, damit die Streusel schön knusprig werden.
5. Streusel auf den Kuchen verteilen
Verteilen Sie die Streusel gleichmäßig über die Zwetschgen im Kuchen. Dies sorgt für eine köstliche, knusprige Kruste und einen schönen Kontrast zur saftigen Füllung.
6. Backen
Heizen Sie den Ofen auf 200 °C vor (Ober-/Unterhitze) und backen Sie den Kuchen für etwa 30 Minuten, bis die Streusel goldbraun sind und die Zwetschgen weich geworden sind.
Fazit und Serviervorschlag
Nach dem Backen lassen Sie den Kuchen in der Form etwas abkühlen, bevor Sie ihn herausnehmen. Am besten schmeckt er frisch, aber er kann auch am nächsten Tag serviert werden. Servieren Sie den Zwetschgenkuchen warm oder bei Zimmertemperatur, eventuell mit einem Klecks Schlagsahne oder einer Kugel Vanilleeis.
Ich hoffe, Sie genießen diesen saftigen Zwetschgenkuchen genauso sehr wie ich! Guten Appetit!
