Backe ich jede Woche, Zwetschgenkuchen mit Zimtstreuseln mhmmm!
Zwetschgenkuchen mit Streuseln
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Dieser saftige Zwetschgenkuchen mit knusprigen Streuseln ist ein Klassiker, der besonders zur Pflaumenzeit hervorragend schmeckt. Er ist einfach zuzubereiten und perfekt für ein gemütliches Kaffeekränzchen oder als leckeres Dessert.
Zutaten:
- 70 g Zucker
Zum Süßen des Teigs. - 1 Ei
Für die Bindung des Teigs. - 1/2 kg Pflaumen (Zwetschgen, entsteint und halbiert)
Die Hauptzutat des Kuchens, die für Fruchtigkeit sorgt. - 50 g Zucker
Für die Pflaumen, um ihnen etwas Süße zu verleihen. - 2 Päckchen Vanillinzucker
Für zusätzliches Aroma. - 1 TL Zimt
Für einen warmen, würzigen Geschmack. - 200 g Mehl
Für den Kuchenteig. - 1 Msp. Backpulver
Damit der Teig schön aufgeht. - 1 Packung Puddingpulver (Sahnepudding)
Für eine cremige Textur im Kuchen. - 120 g Mehl
Für die Streusel. - 150 g Butter
Für den Teig. - 80 g Butter
Für die Streusel.
Zubereitung:
- Teig vorbereiten:
Die 200 g Mehl, 70 g Zucker, 1 Msp. Backpulver, und 1 Packung Puddingpulver in einer großen Schüssel vermengen. 150 g Butter in kleinen Stückchen hinzufügen und zusammen mit einem Ei zu einem glatten Teig verkneten. Die Springform einfetten und den Teig gleichmäßig auf dem Boden verteilen. Einen Rand hochziehen, um die Füllung zu halten. - Pflaumen vorbereiten:
Die Pflaumen (Zwetschgen) waschen, entsteinen und halbieren. Mit 50 g Zucker, 2 Päckchen Vanillinzucker und 1 TL Zimt vermengen, damit sie schön aromatisiert sind. - Pflaumen belegen:
Die vorbereiteten Pflaumen gleichmäßig auf dem Teigboden verteilen. Die Pflaumen können dicht nebeneinander gelegt werden, da sie beim Backen etwas schrumpfen. - Streusel zubereiten:
Für die Streusel die 120 g Mehl, 80 g Butter und etwas Zucker (nach Belieben) mit den Händen zu groben Streuseln kneten. Die Streusel gleichmäßig über die Pflaumen verteilen. - Backen:
Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Ober-/Unterhitze) für etwa 30 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind und der Teig durchgebacken ist. Die genaue Backzeit kann je nach Ofen variieren, daher regelmäßig prüfen.
Guten Appetit!
Genießen Sie diesen leckeren Zwetschgenkuchen mit einer Tasse Kaffee oder Tee. Die Kombination aus saftigen Pflaumen und knusprigen Streuseln macht ihn zu einem echten Genuss. Perfekt für jede Gelegenheit, ob als Dessert oder als Snack zwischendurch.
