Backe ich 3x pro Woche, Omas Vanillepudding Kuchen
Einfacher Vanille-Puddingkuchen: Ein schnelles und leckeres Rezept!
Dieser Vanille-Puddingkuchen ist nicht nur super einfach zuzubereiten, sondern schmeckt auch herrlich saftig und süß. Das Besondere daran? Er wird mit Puddingpulver gemacht, was ihm eine besondere Konsistenz und ein köstliches Aroma verleiht. Perfekt für jeden Tag oder als schneller Kuchen für spontane Gäste!
Zutaten:
- 1 Tasse Öl (ca. 200 ml) – Für die notwendige Feuchtigkeit im Teig.
- 1 Tasse Zucker – Verleiht dem Kuchen die nötige Süße.
- 4 Eier (ganz) – Sorgt für die Bindung und Struktur des Teigs.
- 4 Päckchen Vanillepuddingpulver (Schoko oder Vanille) – Die besondere Zutat, die dem Kuchen seine unverwechselbare Textur und Geschmack verleiht.
- 3 Päckchen Vanillezucker – Verstärkt das Vanillearoma im Teig.
- 1 Teelöffel Backpulver – Damit der Kuchen schön aufgeht.
Zubereitung:
- Eier und Zucker schaumig schlagen:
- Geben Sie 4 ganze Eier und 1 Tasse Zucker in eine große Schüssel. Verwenden Sie einen Handmixer oder eine Küchenmaschine, um die Eier und den Zucker schaumig zu schlagen. Dies dauert etwa 3–5 Minuten, bis eine helle, cremige Masse entsteht.
- Öl hinzufügen:
- Fügen Sie nun 1 Tasse Öl (ca. 200 ml) löffelweise zur Eier-Zucker-Masse hinzu. Rühren Sie weiter, bis das Öl vollständig in die Mischung eingearbeitet ist. Dadurch bleibt der Kuchen saftig und bekommt eine angenehme Textur.
- Puddingpulver, Vanillezucker und Backpulver hinzufügen:
- Geben Sie anschließend die 4 Päckchen Vanillepuddingpulver (wahlweise in Schoko oder Vanille), die 3 Päckchen Vanillezucker sowie den 1 Teelöffel Backpulver hinzu. Mischen Sie alles gut, bis ein homogener Teig entsteht.
- Teig in die Form füllen:
- Fetten Sie eine Kastenform ein oder legen Sie sie mit Backpapier aus. Gießen Sie den Teig gleichmäßig in die Form.
- Backen:
- Backen Sie den Kuchen bei 180°C Ober-/Unterhitze für etwa 50 Minuten im vorgeheizten Backofen. Um sicherzugehen, dass der Kuchen fertig ist, machen Sie nach 50 Minuten eine Stäbchenprobe: Stechen Sie ein Holzstäbchen in die Mitte des Kuchens. Wenn kein Teig mehr daran klebt, ist der Kuchen fertig gebacken.
- Abkühlen lassen und servieren:
- Lassen Sie den Kuchen nach dem Backen etwa 10 Minuten in der Form abkühlen, bevor Sie ihn herausnehmen. Danach auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
Tipps für Variationen:
- Mit Schokopudding: Falls Sie Lust auf einen schokoladigen Geschmack haben, können Sie statt Vanille- auch Schokopuddingpulver verwenden. Das verleiht dem Kuchen eine schöne schokoladige Note.
- Zitronenschale hinzufügen: Für eine frische, fruchtige Variante können Sie etwas frisch geriebene Zitronenschale in den Teig mischen. Das gibt dem Kuchen eine besondere Frische.
- Guss oder Glasur: Wenn Sie möchten, können Sie den Kuchen nach dem Abkühlen mit einem Zuckerguss überziehen. Mischen Sie einfach Puderzucker mit ein paar Tropfen Zitronensaft oder Wasser und bestreichen Sie den Kuchen damit.
Nährwerte pro Stück (ca.):
- Kalorien: 275 kcal
- Eiweiß: 4 g
- Fett: 15 g
- Kohlenhydrate: 30 g
Meine lieben, wenn euch das Rezept gefällt, bitte hinterlassen Sie einen Kommentar! Dies ist ein unkomplizierter Kuchen, der sowohl für Backanfänger als auch für erfahrene Bäcker geeignet ist. Er schmeckt wunderbar locker und saftig und wird sicherlich jeden begeistern, der ihn probiert.
Guten Appetit!
