Apfel Zimt Pfannkuchen, Einfach nur lecker
🍏 Zimtige Apfelpfannkuchen – Ein köstlicher Genuss für jede Gelegenheit 🍏
Pfannkuchen gehören zu den absoluten Klassikern der süßen Küche und erfreuen sich weltweit großer Beliebtheit. Ob als Frühstück, Dessert oder sogar als herzhafte Variante – sie sind unglaublich vielseitig und immer lecker. Heute habe ich für euch ein besonders fruchtiges Rezept: Zimtige Apfelpfannkuchen, die durch die Kombination von saftigen Apfelscheiben und dem herrlich wärmenden Aroma von Zimt einfach unwiderstehlich sind.
Warum Apfelpfannkuchen so beliebt sind
Die Verbindung von süßem Pfannkuchenteig und frischen Äpfeln bietet eine perfekte Balance zwischen weicher, luftiger Textur und der angenehmen Säure der Früchte. Durch den Zimt, der ein klassisches Gewürz in der Herbst- und Winterküche ist, erhalten die Pfannkuchen eine zusätzliche Geschmackstiefe, die sie besonders an kalten Tagen zu einem wahren Wohlfühlgericht macht. Zudem sind sie einfach zuzubereiten und lassen sich nach Belieben mit weiteren Beilagen wie Puderzucker, Vanillesauce oder sogar einer Kugel Eis verfeinern.
👩🏼🍳 Zutaten für 4 große Pfannkuchen:
- 250 ml Milch
Die Basis des Pfannkuchenteigs. Milch sorgt für eine cremige Textur und verleiht dem Teig Geschmack. - 100 ml Mineralwasser
Durch das Sprudelwasser wird der Teig schön luftig und leicht, was den Pfannkuchen eine herrlich zarte Konsistenz verleiht. - 300 g Mehl
Mehl ist die Hauptzutat für den Teig und verleiht ihm die nötige Stabilität. Für fluffige Pfannkuchen eignet sich am besten Weizenmehl. - 2 große Äpfel
Am besten verwendet ihr süß-saure Apfelsorten wie Boskop oder Elstar. Diese Sorten bringen ein schönes Gleichgewicht zwischen Süße und Säure, was wunderbar mit dem süßen Teig harmoniert. - 1 TL Zimt
Zimt ist nicht nur in der Weihnachtszeit ein beliebtes Gewürz. Er verleiht den Pfannkuchen eine warme, würzige Note und passt perfekt zu den Äpfeln. - Süßstoff nach Geschmack
Wer es gerne süß mag, kann den Teig mit etwas Süßstoff oder alternativ mit Zucker abschmecken. Der Vorteil von Süßstoff ist, dass er kalorienärmer ist und eine leichtere Süße bietet. - Öl zum Braten
Damit die Pfannkuchen nicht an der Pfanne kleben, ist ein bisschen Öl nötig. Ideal sind geschmacksneutrale Öle wie Sonnenblumen- oder Rapsöl.
👩🏼🍳 Schritt-für-Schritt-Anleitung:
1. Den Pfannkuchenteig vorbereiten
Zunächst wird der Teig hergestellt. Dafür das Mehl in eine große Schüssel geben. Die Milch und das Mineralwasser hinzugeben und alles mit einem Schneebesen oder einem Handrührgerät gut verrühren, bis keine Klümpchen mehr im Teig sind. Der Teig sollte glatt und cremig sein. Falls er zu dickflüssig ist, könnt ihr noch einen Schuss Mineralwasser hinzufügen.
Nun den Teig mit Süßstoff nach Geschmack süßen. Falls ihr keinen Süßstoff verwenden möchtet, könnt ihr stattdessen auch 1–2 Esslöffel Zucker nehmen. Anschließend einen Teelöffel Zimt hinzugeben und den Teig nochmals gut durchrühren, damit sich der Zimt gleichmäßig verteilt.
Tipp: Lasst den Teig etwa 10 Minuten ruhen, bevor ihr mit dem Braten beginnt. So kann das Mehl aufquellen und der Teig wird noch geschmeidiger.
2. Äpfel vorbereiten
Während der Teig ruht, könnt ihr die Äpfel vorbereiten. Die Äpfel schälen, das Kerngehäuse entfernen und die Äpfel in dünne Scheiben schneiden. Je dünner die Scheiben sind, desto schneller garen sie später in der Pfanne und geben den Pfannkuchen eine angenehm zarte Konsistenz.
Tipp: Damit die Apfelscheiben nicht braun werden, könnt ihr sie mit etwas Zitronensaft beträufeln.
3. Pfannkuchen braten
Nun geht es ans Braten. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen. Achtet darauf, dass die Pfanne nicht zu heiß wird, damit die Pfannkuchen gleichmäßig goldbraun backen und nicht verbrennen.
Gebt etwa ein Viertel des vorbereiteten Teiges in die heiße Pfanne und verteilt ihn gleichmäßig, sodass der Boden bedeckt ist. Nun verteilt ihr ein Viertel der Apfelscheiben auf dem Teig. Drückt die Apfelscheiben leicht in den Teig, sodass sie gut haften.
Wartet, bis die Unterseite des Pfannkuchens goldbraun ist. Ihr erkennt das daran, dass sich der Rand leicht von der Pfanne löst. Jetzt könnt ihr den Pfannkuchen vorsichtig wenden. Bratet die andere Seite ebenfalls goldbraun. Sobald beide Seiten schön gebräunt sind und die Apfelscheiben weich, aber noch bissfest sind, nehmt den Pfannkuchen aus der Pfanne.
Wiederholt den Vorgang mit dem restlichen Teig und den Apfelscheiben. Haltet die bereits fertigen Pfannkuchen im Backofen bei niedriger Temperatur warm, bis alle Pfannkuchen fertig sind.
🍽️ Serviervorschläge und Variationsmöglichkeiten:
Die Zimt-Apfel-Pfannkuchen schmecken am besten warm, direkt aus der Pfanne. Ihr könnt sie nach Belieben mit verschiedenen Toppings verfeinern. Hier ein paar Vorschläge:
- Puderzucker: Ein Klassiker, der den Pfannkuchen eine zusätzliche Süße und eine zarte Textur verleiht.
- Vanillesauce: Diese Kombination aus warmer Pfannkuchen und cremiger Vanillesauce ist einfach himmlisch.
- Eine Kugel Vanilleeis: Perfekt für ein sommerliches Dessert, bei dem die warme und kalte Komponente sich wunderbar ergänzen.
- Rote Grütze: Ein fruchtiger Kontrast, der die Zimt-Apfel-Note ideal unterstreicht.
Weitere Variationen:
- Rosinen hinzufügen: Wer es noch fruchtiger mag, kann dem Teig Rosinen hinzufügen. Diese werden beim Braten schön weich und geben den Pfannkuchen einen zusätzlichen süßen Kick.
- Vollkornvariante: Für eine gesündere Variante könnt ihr einen Teil des Weizenmehls durch Vollkornmehl ersetzen. Der Teig wird dadurch etwas herzhafter, aber immer noch lecker.
- Herzhafte Pfannkuchen: Wenn ihr die süße Variante nicht mögt, könnt ihr das Rezept auch in eine herzhafte Richtung abwandeln. Lasst einfach den Zimt und den Süßstoff weg und füllt die Pfannkuchen stattdessen mit Schinken und Käse oder einer Gemüsefüllung.
🎉 Perfekt für jeden Anlass
Diese Apfelpfannkuchen sind nicht nur lecker, sondern auch super vielseitig. Sie eignen sich für ein gemütliches Frühstück am Wochenende, als Dessert nach einem herzhaften Hauptgericht oder einfach als süßer Snack zwischendurch. Außerdem lassen sich die Pfannkuchen wunderbar an die eigenen Vorlieben anpassen und mit verschiedenen Zutaten variieren.
Und das Beste? Sie sind schnell gemacht und brauchen keine außergewöhnlichen Zutaten. Also worauf wartet ihr noch? Holt die Äpfel und Pfannen raus und verwöhnt euch und eure Lieben mit diesen himmlischen Zimt-Apfel-Pfannkuchen.
Fazit:
Pfannkuchen sind ein echtes Allround-Talent in der Küche, und diese Version mit Zimt und Apfel wird sicherlich zu einem Favoriten bei euch zu Hause werden. Ob ihr sie nun als süßes Frühstück oder als Dessert serviert, sie sind immer ein Genuss. Die Kombination aus fluffigem Teig, saftigen Äpfeln und dem würzigen Zimt wird euch garantiert begeistern. Probiert es aus und lasst euch von diesem Rezept verzaubern.
😋 Guten Appetit! 🍽️
