Apfel-Zimt-Kuchen: Ein himmlischer Genuss

Apfel-Zimt-Kuchen: Ein himmlischer Genuss 🍏🍰

Dieser saftige Apfel-Zimt-Kuchen ist ein wahres Highlight für jede Kaffeetafel oder als süßer Snack zwischendurch. Mit seiner zarten Konsistenz, dem warmen Zimtgeschmack und den leckeren Apfelstückchen wird er garantiert zum Lieblingsstück auf jeder Kuchentafel. Die Zubereitung ist einfach und das Ergebnis köstlich!

Zutaten für 8-10 Portionen:

Für die Apfelfüllung:

• 2-3 mittelgroße Äpfel – Am besten säuerliche Äpfel wie Boskoop oder Granny Smith, die gut den Zimtgeschmack aufnehmen.
• 50 g Zucker – Für eine süße, karamellisierte Füllung.
• 1 TL gemahlener Zimt – Der klassische Zimtgeschmack, der perfekt zu Äpfeln passt.

Für den Teig:

• 100 g Zucker – Für die süße Basis des Teigs.
• 45 g Butter – Für eine zarte Textur.
• 40 g Sonnenblumenöl – Sorgt für zusätzliches Fett und macht den Teig weich.
• 80 ml Milch (Zimmertemperatur) – Flüssigkeit für den Teig.
• 2 Eier (Zimmertemperatur) – Für Struktur und Bindung im Teig.
• 210 g Mehl (Type 405) – Das Mehl sorgt für die Konsistenz des Teigs.
• 1 TL Backpulver – Für die nötige Lockerheit.
• ½ TL gemahlener Zimt – Ein weiterer Hauch Zimt im Teig für mehr Geschmack.

Zubereitung:

1. Apfelfüllung vorbereiten

Schälen und würfeln Sie die Äpfel und vermengen Sie sie mit Zucker und Zimt. Lassen Sie die Mischung für etwa 10 Minuten ziehen, damit sich der Zimt gut verteilt und die Äpfel etwas Flüssigkeit abgeben.

2. Ofen vorheizen

Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor, damit er die perfekte Temperatur zum Backen hat.

3. Teig zubereiten

In einer großen Schüssel Zucker, Butter und Öl cremig rühren. Fügen Sie dann die Milch und die Eier hinzu und rühren Sie weiter, bis die Masse schön glatt ist.

4. Trockene Zutaten einmischen

Mischen Sie in einer separaten Schüssel das Mehl, das Backpulver und den Zimt und geben Sie diese Mischung nach und nach zu der Butter-Ei-Masse. Rühren Sie alles gut durch, bis der Teig glatt und gleichmäßig ist.

5. Apfelfüllung und Teig schichten

Geben Sie die Hälfte des Teigs in eine gefettete Springform (ca. 24 cm Durchmesser). Verteilen Sie die vorbereitete Apfelfüllung gleichmäßig darauf und bedecken Sie sie mit dem restlichen Teig.

6. Backen

Backen Sie den Kuchen für 35-40 Minuten im vorgeheizten Ofen, bis der Teig goldbraun und durchgebacken ist. Prüfen Sie mit einem Holzstäbchen, ob der Kuchen fertig ist – es sollte nichts mehr am Stäbchen haften bleiben.

Nährwerte pro Portion:

• Kalorien: 285 kcal – Ein idealer Genuss, der nicht zu schwer im Magen liegt.
• Kohlenhydrate: 42 g – Die perfekte Menge an Energie für zwischendurch.
• Protein: 4 g – Ein kleiner Beitrag für den Muskelaufbau.
• Fett: 12 g – Ein ausgewogenes Maß an Fett für den perfekten Geschmack.

Fazit:

Dieser Apfel-Zimt-Kuchen ist ein wahrer Klassiker und perfekt für jede Gelegenheit. Er kombiniert die Frische der Äpfel mit dem würzigen Zimt und einem weichen, luftigen Teig. Ideal für den Nachmittagstee oder als süßer Snack!