Apfel-Zimt-Kuchen

Apfel-Zimt-Kuchen

Dieser Apfel-Zimt-Kuchen vereint die Süße von Äpfeln mit der Wärme von Zimt und einer erfrischenden Zitronenschale. Er ist saftig, aromatisch und eignet sich hervorragend für jede Gelegenheit, sei es ein Familientreffen oder ein gemütliches Abendessen unter der Woche. Einfach zuzubereiten und mit einem tollen Geschmackserlebnis, wird dieser Kuchen sicherlich zum Favoriten in Ihrem Rezeptrepertoire.

Zubereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 45 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde
Portionen: 8-10

Zutaten:

• Für den Kuchen:
• 4 Äpfel (ca. 500 g), in kleine Würfel geschnitten, ungeschält
• 3 große Eier
• 180 ml Milch
• 150 g Rohrzucker
• Eine Prise Salz
• 300 g Mehl
• 80 ml Samenöl (z.B. Rapsöl)
• 10 g Backpulver
• 1/2 Teelöffel Zimt
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt
• Zest von 1 Zitrone

Anleitung:

1. Backofen vorheizen:

• Heizen Sie Ihren Backofen auf 180 °C (360 °F) vor. Fetten und mehlen Sie eine Backform (etwa 23 cm Durchmesser oder eine Kastenform).

1. Äpfel vorbereiten:

• Äpfel in kleine Würfel schneiden und in eine Schüssel geben. Beiseite stellen.

1. Nasszutaten vermengen:

• Eier und Rohrzucker in einer großen Schüssel schaumig schlagen. Vanilleextrakt, eine Prise Salz, Milch, Samenöl und Zitronenschale hinzufügen. Gut verrühren.

1. Trockene Zutaten hinzufügen:

• Mehl, Backpulver und Zimt nach und nach zur flüssigen Mischung geben. Rühren, bis alles gut vermischt ist, ohne dass Klumpen entstehen.

1. Äpfel unterheben:

• Die vorbereiteten Äpfel vorsichtig unter den Teig heben, bis sie gleichmäßig verteilt sind.

1. In die Form gießen:

• Den Teig in die vorbereitete Backform gießen und die Oberfläche mit einem Spatel glatt streichen.

1. Backen:

• Im vorgeheizten Ofen 45 Minuten backen oder bis ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.

1. Abkühlen:

• Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und 10 Minuten in der Form abkühlen lassen. Dann auf ein Kuchengitter legen, um vollständig abzukühlen.

Serviervorschläge:

• Dekorieren: Den abgekühlten Kuchen mit Puderzucker bestäuben, um ihm ein schönes Finish zu verleihen.
• Beilagen: Servieren Sie ihn mit einem Klecks Schlagsahne oder einer Kugel Vanilleeis für einen zusätzlichen Genuss.

Kochtipps:

• Äpfel gleichmäßig hacken: Achten Sie darauf, dass die Äpfel gleichmäßig gewürfelt sind, damit sie gleichmäßig backen.
• Zusätzliche Zutaten: Für zusätzlichen Geschmack und Textur können Sie dem Teig eine Handvoll gehackter Nüsse oder Rosinen hinzufügen.

Ernährungsvorteile:

• Äpfel: Reich an Ballaststoffen und Vitamin C, unterstützen die Verdauung und stärken das Immunsystem.
• Zimt: Enthält Antioxidantien und kann entzündungshemmende Wirkungen haben.
• Eier: Liefert hochwertiges Protein und wichtige Nährstoffe wie Vitamin D und B12.

Ernährungsinformationen:

• Vegetarisch: Ja
• Milchfrei: Nein (kann durch pflanzliche Milchalternativen ersetzt werden)

Aufbewahrungstipps:

• Raumtemperatur: Bewahren Sie den Kuchen bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur auf.
• Kühlschrank: Für eine längere Lagerung bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahren.
• Einfrieren: Der Kuchen kann bis zu 3 Monate eingefroren werden. Wickeln Sie ihn fest in Plastikfolie und Aluminiumfolie ein und lassen Sie ihn vor dem Servieren bei Raumtemperatur auftauen.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden:

• Einfach: Das Rezept ist unkompliziert und verwendet leicht verfügbare Zutaten.
• Aromatisch: Die Kombination aus Äpfeln, Zimt und Zitronenschale sorgt für ein köstliches Geschmackserlebnis.
• Vielseitig: Der Kuchen ist perfekt für verschiedene Anlässe und kann sowohl warm als auch bei Zimmertemperatur genossen werden.

Fazit: Dieser Apfel-Zimt-Kuchen ist eine wunderbare Möglichkeit, die herbstliche Frische von Äpfeln und Zimt in einem saftigen, aromatischen Dessert zu genießen. Ideal für jede Gelegenheit, von alltäglichen Familienessen bis hin zu festlichen Anlässen. Viel Spaß beim Backen und Genießen!

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Häufig gestellte Fragen (FAQ):

1. Kann ich eine andere Ölsorte verwenden?

• Ja, Sie können jedes milde Öl wie Raps- oder Sonnenblumenöl verwenden.

1. Kann ich Vollkornmehl anstelle von Allzweckmehl verwenden?

• Ja, Vollkornmehl kann verwendet werden. Der Kuchen wird jedoch etwas dichter. Eine Mischung aus Vollkorn- und Allzweckmehl funktioniert ebenfalls gut.

1. Kann ich dem Kuchen Nüsse hinzufügen?

• Ja, gehackte Walnüsse oder Pekannüsse sorgen für zusätzlichen Geschmack und Knusprigkeit.

1. Wie weiß ich, wann der Kuchen fertig ist?

• Stecken Sie einen Zahnstocher in die Mitte des Kuchens. Wenn er sauber herauskommt, ist der Kuchen fertig.

1. Kann ich den Kuchen einfrieren?

• Ja, der Kuchen kann eingefroren werden. Wickeln Sie ihn gut ein und lassen Sie ihn vor dem Servieren bei Raumtemperatur auftauen.

Viel Spaß beim Backen und Genießen dieses köstlichen Apfel-Zimt-Kuchens!