Apfel Pfannkuchen für die ganze Familie in 5 Minuten!
Zutaten:
- 250 ml Milch
- 150 g Mehl
- 2 Eier
- 50 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 3 Äpfel (säuerlich, wie z.B. Granny Smith)
- Öl für die Pfanne
Zubereitung:
- Teig vorbereiten:
- In einer großen Schüssel die Milch und das Mehl gründlich miteinander verrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Der Teig sollte keine Klumpen enthalten, um eine gleichmäßige Konsistenz zu gewährleisten.
- Die Eier einzeln in den Teig einarbeiten. Jedes Ei vollständig einmischen, bevor das nächste hinzugefügt wird. Dies sorgt dafür, dass der Teig schön geschmeidig wird.
- Zucker und eine Prise Salz hinzufügen. Rühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Lassen Sie den Teig für einige Minuten ruhen, damit er sich setzen kann.
- Äpfel vorbereiten:
- Die Äpfel gründlich waschen. Bei Bedarf schälen, obwohl die Schale bei einigen Sorten auch mitverarbeitet werden kann, wenn gewünscht.
- Die Äpfel in dünne Spalten schneiden. Die Dicke der Spalten sollte gleichmäßig sein, damit sie beim Braten gleichmäßig garen.
- Pfannkuchen braten:
- In einer großen Pfanne etwas Öl erhitzen. Das Öl sollte ausreichend heiß sein, aber nicht rauchen. Testen Sie die Temperatur, indem Sie einen kleinen Tropfen Teig ins Öl geben; der Teig sollte sofort anfangen zu brutzeln.
- Einige Apfelspalten gleichmäßig in der Pfanne verteilen. Lassen Sie sie kurz anschwitzen, bis sie leicht weich werden und beginnen, ihre Süße abzugeben.
- Einen Teil des vorbereiteten Teigs über die Äpfel gießen, sodass alle Apfelspalten gut bedeckt sind. Der Teig sollte gleichmäßig verteilt sein.
- Den Pfannkuchen bei mittlerer Hitze braten, bis die Unterseite goldbraun ist und sich leicht vom Pfannenboden lösen lässt. Dann vorsichtig wenden und die zweite Seite ebenfalls goldbraun braten.
- Wiederholen:
- Wiederholen Sie den Vorgang, bis der gesamte Teig verbraucht ist. Achten Sie darauf, dass ausreichend Öl in der Pfanne ist und die Äpfel gleichmäßig verteilt sind.
Serviervorschlag:
- Die fertigen Pfannkuchen können nach Belieben mit Puderzucker bestreut oder mit Ahornsirup serviert werden. Auch eine Portion Vanilleeis oder ein Klecks Schlagsahne passen hervorragend dazu.
Tipp:
- Wenn Sie eine besondere Note hinzufügen möchten, können Sie die Pfannkuchen vor dem Servieren mit Zimt und Zucker bestreuen oder einige frische Beeren darüber geben.
Guten Appetit!
Ich hoffe, dass dieses Rezept Ihnen und Ihrer Familie schmeckt. Teilen Sie es gerne mit Freunden und lassen Sie mich wissen, wie es Ihnen gefallen hat!
