Apfel Joghurt Pfannkuchen in 5 Minuten, konnte ich jeden Tag essen
Apfel-Hafer-Pancakes
Meine lieben, wenn euch das Rezept gefällt, bitte hinterlasst einen Kommentar!
Diese Apfel-Hafer-Pancakes sind eine köstliche und gesunde Frühstücksoption. Mit grob geraspelten Äpfeln und Haferflocken sind sie nicht nur lecker, sondern auch nahrhaft und perfekt, um den Tag gut zu starten.
Zutaten:
- 100 g Apfel (grob geraspelt)
Für eine fruchtige Note und zusätzliche Feuchtigkeit. - 2 Eier
Trennen Sie sie in Eigelb und Eiweiß, um den Pancakes eine fluffige Konsistenz zu verleihen. - 20 g Reissirup
Ein natürlicher Süßstoff, der den Pancakes eine leichte Süße gibt. - 120 ml Sprudelwasser
Macht den Teig schön luftig und sorgt für eine fluffige Textur. - 140 g griechischer Joghurt
Verleiht den Pancakes eine cremige Konsistenz und zusätzlichen Geschmack. - 30 g Haferflocken
Für ein wenig Biss und zusätzliche Ballaststoffe. - 120 g Mehl
Das Bindemittel für die Pancakes. - 1 TL Backpulver
Damit die Pancakes schön aufgehen. - ½ TL Zimt
Für ein warmes, würziges Aroma.
Zubereitung:
1. Apfel vorbereiten:
Schäle den Apfel und raspel ihn grob. Trenne die Eier und schlage das Eiweiß steif. Stelle das Eiweiß beiseite.
2. Eigelbe und Flüssigkeiten vermischen:
Verrühre die Eigelbe mit dem Reissirup, dem Sprudelwasser und dem griechischen Joghurt, bis die Mischung gut kombiniert ist.
3. Trockene Zutaten einarbeiten:
Mische das Mehl, die Haferflocken, das Backpulver und den Zimt in einer separaten Schüssel. Rühre diese trockenen Zutaten kurz unter die Flüssigmischung.
4. Apfel und Eischnee hinzufügen:
Füge den geraspelten Apfel zur Mischung hinzu und hebe ihn unter. Zum Schluss den Eischnee vorsichtig unterheben, um den Teig fluffig zu halten.
5. Pancakes backen:
Erhitze etwas Butter oder Öl in einer Pfanne. Gib den Teig esslöffelweise in die Pfanne und forme kleine Pancakes. Backe sie auf mittlerer Hitze, bis sie goldbraun und durchgegart sind (etwa 2-3 Minuten pro Seite).
Guten Appetit!
Diese Apfel-Hafer-Pancakes sind perfekt für ein gesundes Frühstück oder einen köstlichen Snack. Sie sind einfach zuzubereiten und bringen eine fruchtige Frische auf den Teller. Viel Freude beim Nachbacken!
