Als ich dieses Rezept zum ersten Mal probierte, konnte ich nicht anders, als 3 Portionen zu nehmen
Rosmarin-Cheddar-Drop-Biscuits
Diese köstlichen Rosmarin-Cheddar-Biscuits sind der perfekte Genuss für jedes Mahl und versprühen den Duft von frischem Rosmarin und schmelzendem Cheddar-Käse. Sie sind außen knusprig, innen zart und voller Geschmack – ein echtes Highlight auf jedem Tisch!
Zutaten:
- 2 Tassen Mehl
- 4 Esslöffel kalte, gewürfelte Butter
- 1 Tasse + 1 Esslöffel Buttermilch
- 1 1/4 Tassen Cheddar-Käse, getrennt
- 1 Esslöffel getrockneter Rosmarin
- 1 Esslöffel Backpulver
- 1 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1 Teelöffel Zucker
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/4 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
Zubereitung:
- Backofen vorheizen:
- Heizen Sie den Backofen auf 220 °C (425 °F) vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
- Trockene Zutaten vermengen:
- In einer großen Schüssel vermengen Sie Mehl, 1 Tasse Cheddar-Käse, Rosmarin, Knoblauchpulver, Backpulver, Zucker, Salz und Pfeffer.
- Butter hinzufügen:
- Fügen Sie die kalte, gewürfelte Butter hinzu. Schneiden Sie sie mit einem Teigschneider oder einer Gabel in die trockenen Zutaten, bis die Mischung groben Krümeln ähnelt.
- Buttermilch einrühren:
- Gießen Sie die Buttermilch hinzu und rühren Sie vorsichtig, bis alles gerade so vermischt ist. Achten Sie darauf, nicht zu lange zu rühren, um die Biscuits locker und zart zu halten.
- Teig formen:
- Geben Sie den Teig auf eine bemehlte Oberfläche und formen Sie ihn zu einem etwa 2,5 cm dicken Kreis.
- Kekse ausstechen:
- Verwenden Sie einen Keksausstecher oder ein scharfes Messer, um Kekse aus dem Teig zu stechen. Legen Sie sie auf das vorbereitete Backblech.
- Mit Buttermilch und Käse bestreichen:
- Bestreichen Sie die Oberseite der Kekse mit dem restlichen Esslöffel Buttermilch und streuen Sie den restlichen Cheddar-Käse darüber.
- Backen:
- Backen Sie die Biscuits 12–15 Minuten, bis sie goldbraun und durchgebacken sind.
- Abkühlen lassen und servieren:
- Nehmen Sie die Biscuits aus dem Ofen und lassen Sie sie kurz abkühlen, bevor Sie sie servieren.
Servieren:
- Diese Rosmarin-Cheddar-Drop-Biscuits schmecken besonders gut, wenn sie noch warm serviert werden, begleitet von etwas Butter oder Ihrem Lieblingsaufstrich. Sie eignen sich hervorragend als Beilage zu Suppen, Eintöpfen oder auch einfach zum Frühstück oder Brunch.
Genießen Sie den köstlichen Duft und die Aromen dieser Biscuits – ein wahres Wohlfühlessen!
