Achtung das ist Suchtgefahr, Vanillekipferl nach Omis Rezept!
Mandel-Kipferl
Ich hoffe, Sie können die Rezepte mit Ihren Freunden und Familie teilen und mir einen Kommentar hinterlassen, bitte! Heute möchte ich Ihnen ein einfaches und köstliches Rezept für Mandel-Kipferl vorstellen. Diese zarten, buttrigen Kekse sind perfekt für die Kaffeepause oder als süße Nascherei für besondere Anlässe. Lassen Sie uns gleich loslegen!
Zutaten für Mandel-Kipferl
- 150 g Puderzucker (Staubzucker)
Für die Süße des Teigs und die spätere Panade. - 150 g geschälte und geriebene Mandeln
Für den köstlichen Mandelgeschmack. - 350 g Mehl
Die Basis für den Mürbeteig. - 250 g Butter
Für die zarte Konsistenz und den vollen Geschmack. - 120 g Puderzucker (Staubzucker) zum Wenden
Für die süße Ummantelung der Kipferl. - 4 Päckchen Vanillezucker
Für das aromatische Extra.
Zubereitung der Mandel-Kipferl
1. Mürbeteig herstellen
Zuerst alle Zutaten für den Mürbeteig in eine große Schüssel geben: Mehl, Butter, 150 g Puderzucker und die Mandeln. Kneten Sie alles gut durch, bis ein glatter Teig entsteht. Wickeln Sie den Teig in Frischhaltefolie und stellen Sie ihn für 30 Minuten in den Kühlschrank.
2. Kipferl formen
Nach der Kühlzeit den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche portionsweise entnehmen. Rollen Sie den Teig zu dünnen Stangen und schneiden Sie diese in kurze Stücke. Formen Sie aus jedem Stück kleine Kipferl.
3. Backen
Legen Sie die Kipferl auf ein nicht befettetes Backblech (verwenden Sie Backpapier) und backen Sie sie im vorgeheizten Ofen bei 170 °C Umluft für ca. 10 Minuten, bis sie ganz hell sind. Achten Sie darauf, dass sie nicht zu dunkel werden.
4. Wenden in Zucker
Nehmen Sie die Kipferl nach dem Backen noch heiß vom Blech und wenden Sie sie sofort in einer Mischung aus 100 g Puderzucker und 4 Päckchen Vanillezucker, die Sie zuvor gut vermischt haben.
Tipps und Variationen
- Aromatisierung: Sie können auch einen Hauch von Zitronen- oder Orangenschale für eine fruchtige Note hinzufügen.
- Lagerung: Bewahren Sie die Kipferl in einer luftdichten Dose auf, damit sie frisch und knusprig bleiben.
Ergibt ca. 4 Bleche. Genießen Sie diese köstlichen Mandel-Kipferl und teilen Sie Ihre Erfahrungen mit mir! Guten Appetit!
