Absolut Megalecker, Schnitzelstreifen in 20 Minuten auf dem Tisch 

Schnitzelstreifen in Paprika-Weißwein-Sauce mit Basmatireis

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Dieses Rezept für Schnitzelstreifen in einer cremigen Paprika-Weißwein-Sauce ist perfekt für ein schnelles und köstliches Abendessen. Mit nur wenigen Zutaten und einer unkomplizierten Zubereitung habt ihr in nur 20 Minuten ein absolutes Geschmackserlebnis auf dem Tisch!

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Zutaten:

• 4 Schweineschnitzel (à 170 g)
• 4 EL Öl
• 2 EL Edelsüßpaprika
• 120 ml Weißwein
• 220 g Basmatireis
• Salz, Pfeffer und Muskat
• 2 – 3 Zwiebeln
• 230 g Schlagsahne
• 1 EL Senf

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Zubereitung:

1. Reis und Vorbereitung der Zutaten:

1. Reis garen: Den Basmatireis in kochendem Salzwasser nach Packungsanleitung garen. Der Reis sollte fluffig und locker sein. Während der Reis kocht, können die anderen Vorbereitungen getroffen werden.
2. Zwiebeln vorbereiten: Zwiebeln schälen, halbieren und in Streifen schneiden.
3. Fleisch vorbereiten: Die Schweineschnitzel trocken tupfen und in Streifen schneiden.

2. Fleisch anbraten:

1. Öl erhitzen: 2 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen.
2. Fleisch anbraten: Die Fleischstreifen in die heiße Pfanne geben und unter gelegentlichem Wenden kräftig anbraten, bis sie goldbraun sind. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Das Fleisch aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

3. Zwiebeln und Sauce zubereiten:

1. Zwiebeln braten: Im verbleibenden 1 EL Öl im Bratfett die Zwiebelstreifen ca. 3 Minuten braten, bis sie weich und leicht gebräunt sind.
2. Paprika hinzufügen: Die Zwiebeln mit 2 EL Edelsüßpaprika bestäuben und gut verrühren, damit sich der Paprika gleichmäßig verteilt.
3. Weißwein dazugeben: 120 ml Weißwein zugießen und die Mischung ca. 7 Minuten köcheln lassen, bis der Wein etwas reduziert ist.
4. Sahne und Senf hinzufügen: 230 g Schlagsahne und 1 EL Senf in die Pfanne geben und gut verrühren. Die Sauce ca. 3-4 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eingedickt ist.

4. Fertigstellen und Servieren:

1. Sauce abschmecken: Die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken.
2. Fleisch hinzufügen: Die Schnitzelstreifen wieder in die Pfanne geben und in der Sauce erwärmen, damit sie gut durchzogen werden.
3. Anrichten: Die Schnitzelstreifen auf Tellern anrichten und den Basmatireis daneben servieren. Ein frischer Salat passt hervorragend dazu.

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Guten Appetit!
Dieses Gericht ist nicht nur schnell zubereitet, sondern auch unglaublich lecker und sättigend. Die Kombination aus zarten Schnitzelstreifen und der cremigen Paprika-Weißwein-Sauce macht es zu einem Highlight auf Ihrem Tisch. Ideal für ein stressfreies Abendessen unter der Woche oder ein schnelles Wochenendessen.