5 Tassen Salat der ist immer ruckzuck weggefuttert

Frischer Eiersalat mit Kartoffeln und Schinken

Dieser Eiersalat ist die perfekte Wahl für ein sommerliches Grillfest oder als herzhafter Snack für zwischendurch. Mit seiner Kombination aus gekochten Eiern, zarten Kartoffeln, würzigem Schinken und einer cremigen Mayo-Mischung ist dieser Salat ein echter Genuss. Die frische Note des Eisbergsalats und der knackige Mais runden das Geschmackserlebnis ab und machen diesen Salat zu einer vielseitigen Beilage.

Zutaten:

• 1 Tasse Eisbergsalat, gewaschen und in kleine Stücke geschnitten
• 1 Tasse Mais (frisch oder aus der Dose), abgetropft
• 1 Tasse Zwiebeln, gewürfelt
• 1 Tasse Mayonnaise (für eine leichtere Variante können Sie Joghurt oder eine Mischung aus Mayo und Joghurt verwenden)
• 1 Tasse gekochte Kartoffeln, gewürfelt (am besten festkochende Kartoffeln)
• 1 Tasse gekochter Schinken, gewürfelt (alternativ können Sie auch Speck verwenden, für eine rauchige Note)
• 1 Tasse gekochte Eier, gewürfelt (je nach Vorliebe können Sie auch die Eier grob hacken)
• Salz, Muskat und Pfeffer nach Geschmack (verwenden Sie frisch gemahlenen Pfeffer für das beste Aroma)

Zubereitung:

1. Vorbereitung der Zutaten:

• Eisbergsalat: Waschen Sie den Eisbergsalat gründlich unter kaltem Wasser. Trocknen Sie ihn ab und schneiden Sie ihn in kleine, mundgerechte Stücke. Der Eisbergsalat sorgt für eine knusprige Textur und frische Note im Salat.
• Kartoffeln: Kochen Sie die Kartoffeln, bis sie weich sind, aber noch ihre Form behalten. Lassen Sie sie abkühlen, bevor Sie sie in kleine Würfel schneiden. Wenn die Kartoffeln zu weich sind, könnten sie im Salat matschig werden.
• Schinken und Eier: Schneiden Sie den gekochten Schinken und die gekochten Eier in gleichmäßige Würfel. Für zusätzlichen Geschmack können Sie den Schinken vorher in einer Pfanne leicht anbraten, um ihm eine schöne Röstaromatik zu verleihen.
• Zwiebeln: Würfeln Sie die Zwiebeln fein. Wenn Sie es milder mögen, können Sie die Zwiebeln vorher in etwas Öl anschwitzen, um ihre Schärfe abzubauen.
• Mais: Wenn Sie frischen Mais verwenden, kochen Sie ihn kurz oder verwenden Sie ihn roh, wenn er bereits zart ist. Falls Sie Dosenmais verwenden, lassen Sie ihn gut abtropfen, um überschüssige Flüssigkeit zu vermeiden.

1. Zubereitung des Salats:

• In einer großen Schüssel geben Sie den gewürfelten Eisbergsalat, den Mais, die Zwiebeln, die Kartoffeln, den Schinken und die Eier zusammen.
• Fügen Sie die Mayonnaise hinzu. Wenn Sie möchten, können Sie die Mayonnaise mit einem Spritzer Zitronensaft oder etwas Senf aufpeppen, um eine zusätzliche Geschmacksdimension zu erhalten.
• Mischen Sie alle Zutaten vorsichtig, bis sie gleichmäßig mit der Mayonnaise vermengt sind. Achten Sie darauf, dass die Zutaten nicht zerdrückt werden.

1. Abschmecken und Kühlen:

• Würzen Sie den Salat mit Salz, Muskat und frisch gemahlenem Pfeffer nach Geschmack. Verkosten Sie den Salat und passen Sie die Gewürze nach Ihrem persönlichen Geschmack an. Sie können auch eine Prise Paprika oder Kräuter wie Dill hinzufügen, um zusätzliche Aromen zu erzielen.
• Decken Sie die Schüssel ab und stellen Sie den Salat für mindestens ein paar Stunden in den Kühlschrank. Das Durchziehen im Kühlschrank ermöglicht es den Aromen, sich zu entfalten und miteinander zu verschmelzen.

1. Servieren:

• Kurz vor dem Servieren können Sie den Salat noch einmal umrühren und eventuell nachwürzen, falls notwendig.
• Garnieren Sie den Salat nach Belieben mit frischer Petersilie oder Schnittlauch für einen zusätzlichen Farbtupfer und frischen Geschmack.
• Servieren Sie den Eiersalat als Beilage zu gegrilltem Fleisch, auf einem Sandwich, oder als leichten Snack. Er passt auch hervorragend zu einem frischen grünen Salat oder knusprigem Brot.

Tipps:

• Variationen: Sie können dem Eiersalat eine zusätzliche Note verleihen, indem Sie Zutaten wie gewürfelte Avocado, frische Kräuter (wie Dill oder Basilikum) oder sogar etwas geriebenen Käse hinzufügen.
• Cremigkeit: Falls der Salat nach dem Kühlen zu trocken erscheint, können Sie etwas mehr Mayonnaise oder einen Schuss Sahne hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
• Geschmack intensivieren: Für ein wenig mehr Schärfe können Sie eine Prise Cayennepfeffer oder etwas scharfen Senf unter die Mayo-Mischung rühren.

Warum dieses Rezept?

Dieser Eiersalat ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch äußerst vielseitig. Er ist ideal für Grillpartys, als leichtes Mittagessen oder als Beilage zu einem Hauptgericht. Die Kombination aus knackigem Gemüse, herzhaftem Schinken und cremiger Mayo sorgt für ein köstliches Geschmackserlebnis, das jeden Gast begeistern wird.

Genießen Sie diesen frischen und vielseitigen Eiersalat, der nicht nur schnell gemacht ist, sondern auch durch seine einfache Zubereitung und seine vielfältigen Einsatzmöglichkeiten besticht. Guten Appetit!