15 – MINUTEN SCHASCHLIKTOPF, Der ist wahnsinnig lecker
Herzhaftes Schweinefleisch-Gemüse-Eintopf mit Zigeunersauce
Wenn du ein herzhaftes Gericht suchst, das die ganze Familie begeistert, dann ist dieses Schweinefleisch-Gemüse-Eintopf mit Zigeunersauce genau das Richtige für dich! Dieses Gericht ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern bietet auch eine wunderbare Kombination aus zartem Fleisch und frischem Gemüse, perfekt abgerundet mit einer aromatischen Sauce. Lass uns gleich mit dem Rezept beginnen!
Zutaten für ca. 4 Portionen:
- 500 g Schweinefleisch (in Würfeln)
Du kannst Nacken- oder Schulterfleisch verwenden, da diese Teile besonders zart werden, wenn sie lange gegart werden. - 250 g Bacon oder Bauchspeck
Der Bacon sorgt für einen zusätzlichen herzhaften Geschmack und eine schöne Röstaroma. - 3 bunte Paprikaschoten
Eine Mischung aus roten, gelben und grünen Paprikaschoten sorgt nicht nur für Farbe, sondern auch für einen süßlichen Geschmack. - 2 Zwiebeln
Für eine aromatische Basis und zusätzliche Süße. - 1 Zucchini
Zucchini fügt eine angenehme Frische hinzu und passt hervorragend zu den anderen Gemüsesorten. - 250 g Champignons
Die Pilze bringen eine herzhafte Umami-Note in das Gericht. - 2 Flaschen Zigeunersoße
Diese sorgt für die würzige und leicht süßliche Basis des Gerichts. - 100 ml Tomatenketchup
Für eine zusätzliche Süße und eine tomatige Note. - 175 ml Wasser
Um das Gericht zu verdünnen und eine schöne Sauce zu kreieren. - Salz und Pfeffer
Für die richtige Würze. - Currypulver
Ein wenig Currypulver gibt dem Gericht eine exotische Note und rundet den Geschmack ab.
Zubereitung:
1. Vorbereiten der Zutaten:
Alle Zutaten in große Stücke schneiden, sodass sie gleichmäßig garen können. Das erleichtert auch das Essen später!
2. Speck und Zwiebeln anbraten:
In einem großen Bräter das Bacon oder Bauchspeck bei mittlerer Hitze anbraten, bis es knusprig ist. Die Zwiebeln hinzufügen und alles zusammen goldbraun braten. Dies sorgt für eine aromatische Basis, die den ganzen Eintopf durchziehen wird.
3. Schweinefleisch anbraten:
Die Zwiebel-Speck-Mischung auf den Deckel des Bräters legen, während du das Schweinefleisch in der gleichen Pfanne von allen Seiten anbrätst, bis es schön gebräunt ist. So nimmt das Fleisch die Aromen auf, die noch im Bräter sind.
4. Gemüse hinzufügen:
Die geschnittenen Paprikaschoten, Zucchini und Champignons in den Bräter geben. Alles gut vermengen, damit das Gemüse gleichmäßig verteilt ist.
5. Saucen und Gewürze hinzufügen:
Jetzt die Zigeunersoße, Tomatenketchup, Wasser und die Gewürze (Salz, Pfeffer, Currypulver) hinzufügen. Alles gut umrühren, sodass sich die Sauce gleichmäßig verteilt.
6. Eintopf garen:
Den Bräter mit einem Deckel verschließen und für 1,5 Stunden bei 200 °C auf der untersten Schiene im Ofen garen. Diese lange Garzeit sorgt dafür, dass das Fleisch zart wird und die Aromen sich intensiv entfalten.
Serviervorschlag:
Dieser köstliche Eintopf passt hervorragend zu Nudeln, Reis oder Baguette, mit dem du die leckere Sauce aufdippen kannst. Ein frischer Salat rundet das Gericht perfekt ab und sorgt für einen frischen Kontrast zu den herzhaften Aromen.
Tipps:
- Variationen: Du kannst das Gemüse nach Belieben variieren oder saisonale Gemüsesorten verwenden. Auch Karotten oder Grünkohl passen gut dazu.
- Scharfe Note: Wenn du es gerne schärfer magst, füge etwas Chili oder Cayennepfeffer hinzu.
- Resteverwertung: Falls du Reste hast, kannst du sie am nächsten Tag auch gut aufwärmen, der Eintopf schmeckt dann oft sogar noch besser, da die Aromen Zeit hatten, durchzuziehen.
Guten Appetit! 😊 Wenn euch das Rezept gefällt, würde ich mich über einen Kommentar freuen!
