1 Teig 4 Sorten Plätzchen super einfach und nur wenige Zutaten
Rezept: Einfache Butterplätzchen
Diese zarten Butterplätzchen sind der perfekte Begleiter für die Adventszeit oder einen gemütlichen Nachmittag mit einer Tasse Tee oder Kaffee. Sie sind einfach zuzubereiten und können nach Belieben dekoriert werden.
Zutaten
- 500 g Mehl
- 1 EL Backpulver
- 100 g Zucker
- 3 TL Vanillezucker
- 1 m.-großes Ei
- 300 g Butter, kalt und in Stücke geschnitten
Zubereitung
1. Backofen vorheizen:
- Den Backofen auf 170 °C Umluft (oder 180 °C Ober-/Unterhitze) vorheizen.
2. Teig vorbereiten:
- Alle Zutaten (Mehl, Backpulver, Zucker, Vanillezucker, Ei und Butter) in eine große Schüssel geben.
- Mit einem elektrischen Mixer und den Knethaken zu einem glatten Teig verarbeiten. Sobald der Teig zusammenkommt, mit den Händen weiterkneten, bis er geschmeidig ist.
3. Plätzchen formen:
- Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche etwa 3-5 mm dick ausrollen.
- Mit Ausstechformen nach Wahl die Plätzchen ausstechen und die Reste erneut ausrollen, bis der gesamte Teig verbraucht ist.
4. Plätzchen backen:
- Ein oder mehrere Backbleche mit Backpapier auslegen.
- Die ausgestochenen Plätzchen mit etwas Abstand darauf platzieren.
- Im vorgeheizten Ofen 10 bis 12 Minuten backen, bis die Ränder leicht goldbraun sind.
5. Abkühlen lassen:
- Die Plätzchen aus dem Ofen nehmen und einige Minuten auf dem Backblech abkühlen lassen.
- Anschließend vorsichtig auf ein Kuchengitter setzen und vollständig auskühlen lassen.
Dekoration (optional):
- Klassisch: Bestreue die Plätzchen mit Puderzucker, sobald sie abgekühlt sind.
- Schokoladig: Tauche die Hälfte der Plätzchen in geschmolzene Schokolade (Vollmilch, Zartbitter oder weiß) und lasse sie auf Backpapier fest werden.
- Bunt: Verziere die Plätzchen mit Zuckerguss und bunten Streuseln, Nüssen oder Kokosraspeln.
Tipps und Tricks
- Teig kühlen: Wenn der Teig zu weich wird, lege ihn für 20-30 Minuten in den Kühlschrank, bevor du ihn ausrollst.
- Aromatische Varianten: Füge geriebene Zitronen- oder Orangenschale hinzu, um dem Teig eine frische Note zu verleihen.
- Lagerung: Bewahre die Plätzchen in einer luftdichten Dose auf. Sie halten sich mehrere Wochen und bleiben dabei schön zart.
Fazit
Butterplätzchen sind ein zeitloser Klassiker, der niemals aus der Mode kommt. Dieses Rezept ist einfach und vielseitig – perfekt, um die Familie mit selbstgemachten Leckereien zu verwöhnen oder einen kreativen Backnachmittag zu gestalten!
