Deine **Zimtzucker-Donut-Muffins** klingen nach einem unwiderstehlichen Genuss, der die besten Eigenschaften von Donuts und Muffins vereint! Hier ist eine ausführlichere Version des Rezepts mit zusätzlichen Tipps, Variationen und Hintergrundinformationen, um die Muffins noch besser zu machen:
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### **Zimtzucker-Donut-Muffins**
Diese Muffins sind eine perfekte Mischung aus fluffigen Muffins und leckeren Zimt-Donuts. Sie sind außen knusprig, innen saftig und mit einer köstlichen Zimt-Zucker-Schicht überzogen. Perfekt fürs Frühstück, als Snack oder als süße Beilage zum Kaffee!
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### **Zutaten (für 12 Muffins):**
#### **Für die Muffins:**
– **250 g Mehl** (Type 405)
– **150 g Zucker** (fein)
– **1 TL Backpulver**
– **½ TL Natron**
– **½ TL Salz**
– **1 TL Zimt** (gemahlen)
– **120 ml Milch** (Zimmertemperatur)
– **80 g ungesalzene Butter** (geschmolzen)
– **1 großes Ei** (Zimmertemperatur)
– **1 TL Vanilleextrakt**
#### **Für die Zimt-Zucker-Beschichtung:**
– **100 g Zucker** (fein)
– **2 TL Zimt** (gemahlen)
– **50 g ungesalzene Butter** (geschmolzen)
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### **Zubereitung (ausführlich):**
#### **1. Ofen vorbereiten**
1. Heize den Backofen auf **180 °C Ober-/Unterhitze** (Umluft: 160 °C) vor.
2. Fette eine **Muffinform** für 12 Muffins ein oder lege **Muffinförmchen** hinein.
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#### **2. Die Muffins zubereiten**
1. **Trockene Zutaten vermengen:** In einer großen Schüssel vermische das **Mehl**, **Zucker**, **Backpulver**, **Natron**, **Salz** und **Zimt** gut.
2. **Nasse Zutaten hinzufügen:** In einer separaten Schüssel verquirle die **Milch**, **geschmolzene Butter**, das **Ei** und den **Vanilleextrakt**.
3. **Teig mischen:** Gib die nassen Zutaten zu den trockenen Zutaten und vermische alles vorsichtig, bis der Teig gerade so zusammenhält. Achte darauf, nicht zu lange zu rühren, da der Teig sonst zäh wird.
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#### **3. Muffins backen**
1. **Teig einfüllen:** Fülle den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Muffinform, sodass jede Mulde etwa **zwei Drittel** voll ist.
2. **Backen:** Backe die Muffins im vorgeheizten Ofen für **15–18 Minuten**, bis sie goldbraun sind und ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
3. **Abkühlen lassen:** Nimm die Muffins aus dem Ofen und lasse sie für **5 Minuten** in der Form abkühlen, bevor du sie auf ein Kuchengitter legst.
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#### **4. Die Zimt-Zucker-Beschichtung zubereiten**
1. **Zimt-Zucker-Mischung:** In einer kleinen Schüssel vermische den **Zucker** und **Zimt** gut.
2. **Muffins beschichten:** Bestreiche die warmen Muffins mit der **geschmolzenen Butter** und wälze sie dann in der Zimt-Zucker-Mischung, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.
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#### **5. Servieren**
1. Serviere die Muffins warm oder bei Raumtemperatur. Sie schmecken am besten frisch, können aber auch in einer luftdichten Dose aufbewahrt werden.
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### **Tipps und Variationen:**
– **Geschmacksvariationen:** Füge dem Teig **1 TL gemahlene Muskatnuss** oder **1 TL Kardamom** hinzu, um den Geschmack zu verfeinern.
– **Fruchtige Note:** Gib **frische Blaubeeren** oder **geriebene Äpfel** in den Teig für eine fruchtige Variante.
– **Schokoladen-Twist:** Streue **Schokoladenstückchen** oder **Kakaonibs** in den Teig.
– **Glasuren:** Verzierte die Muffins statt mit Zimt-Zucker mit einer **Zuckerglasur** oder **Schokoladenglasur**.
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### **Nährwertangaben (pro Muffin):**
– **Kalorien:** ca. 200 kcal
– **Kohlenhydrate:** 30 g
– **Eiweiß:** 3 g
– **Fett:** 8 g
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### **Warum dieses Rezept so gut ist:**
– **Einfach und schnell:** Mit nur wenigen Zutaten und Schritten hast du in kürzester Zeit leckere Muffins.
– **Crowd-Pleaser:** Die Muffins sind bei Groß und Klein beliebt und eignen sich perfekt für Feiern.
– **Flexibel:** Du kannst die Gewürze und Toppings nach Belieben anpassen.
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### **Serviervorschlag:**
Serviere die Zimtzucker-Donut-Muffins zu einer Tasse **Kaffee**, **Tee** oder **heißen Schokolade**. Für eine festliche Note kannst du sie auch mit **Puderzucker** bestäuben oder mit **frischen Beeren** garnieren.
Viel Spaß beim Backen und guten Appetit! 🍩😊
