Dein **Himbeer-Streuselkuchen** klingt nach einem wunderbaren Dessert, das sowohl saftig als auch knusprig ist! Hier ist eine ausführlichere Version des Rezepts mit zusätzlichen Tipps, Variationen und Hintergrundinformationen, um den Kuchen noch besser zu machen:
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### **Himbeer-Streuselkuchen**
Dieser Kuchen ist ein Klassiker, der durch die Kombination aus saftigen Himbeeren, buttrigem Teig und knusprigen Streuseln überzeugt. Er ist perfekt für Kaffeekränzchen, Geburtstage oder einfach als süßer Abschluss eines sommerlichen Menüs. Mit ein paar Tricks gelingt er garantiert!
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### **Zutaten (für eine runde Kuchenform, 26 cm Durchmesser):**
#### **Für den Teig:**
– **250 g Mehl** (Type 405)
– **150 g Butter** (weich, Zimmertemperatur)
– **100 g Zucker** (fein)
– **1 Ei** (Zimmertemperatur)
– **1 TL Vanilleextrakt** (oder das Mark einer Vanilleschote)
– **1 Prise Salz**
#### **Für die Streusel:**
– **100 g Mehl** (Type 405)
– **50 g Butter** (kalt, in kleinen Stücken)
– **50 g Zucker** (fein)
#### **Für die Füllung:**
– **200 g frische Himbeeren** (alternativ TK-Himbeeren, aufgetaut und abgetropft)
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### **Zubereitung (ausführlich):**
#### **1. Den Teig zubereiten**
1. **Ofen vorheizen:** Heize den Backofen auf **180 °C Ober-/Unterhitze** (Umluft: 160 °C) vor.
2. **Kuchenform vorbereiten:** Fette eine runde Kuchenform (26 cm Durchmesser) ein und lege den Boden mit Backpapier aus.
3. **Teig zubereiten:** Verrühre in einer großen Schüssel die **weiche Butter** und den **Zucker** cremig. Füge das **Ei** und den **Vanilleextrakt** hinzu und vermische alles gut. Gib dann das **Mehl** und das **Salz** hinzu und knete alles zu einem glatten Teig.
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#### **2. Den Teig backen**
1. **Teig in die Form geben:** Drücke den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Kuchenform und forme dabei einen kleinen Rand (ca. 2 cm hoch).
2. **Himbeeren verteilen:** Verteile die **frischen Himbeeren** gleichmäßig auf dem Teig.
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#### **3. Die Streusel zubereiten**
1. **Streusel herstellen:** Vermische in einer Schüssel das **Mehl**, die **kalte Butter** und den **Zucker**. Verknete alles mit den Fingern oder einer Gabel zu groben Streuseln.
2. **Streusel auftragen:** Streue die Streusel gleichmäßig über die Himbeeren.
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#### **4. Backen**
1. **Kuchen backen:** Backe den Kuchen im vorgeheizten Ofen für **30–35 Minuten**, bis die Streusel goldbraun sind und der Kuchen durchgebacken ist.
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#### **5. Servieren**
1. **Abkühlen lassen:** Nimm den Kuchen aus dem Ofen und lasse ihn in der Form für **10–15 Minuten** abkühlen.
2. **Anrichten:** Löse den Kuchen vorsichtig aus der Form und schneide ihn in Stücke.
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### **Tipps und Variationen:**
– **Fruchtvariationen:** Verwende statt Himbeeren auch **Blaubeeren**, **Johannisbeeren** oder **Aprikosen**.
– **Nussige Streusel:** Füge den Streuseln **gemahlene Mandeln** oder **Haselnüsse** hinzu.
– **Zitronen-Twist:** Gib etwas **Zitronenabrieb** in den Teig oder die Streusel für eine frische Note.
– **Schokoladen-Twist:** Streue **Schokoladenstückchen** oder **Kakaonibs** in den Teig oder über die Streusel.
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### **Nährwertangaben (pro Stück):**
– **Kalorien:** ca. 300 kcal
– **Kohlenhydrate:** 40 g
– **Eiweiß:** 4 g
– **Fett:** 14 g
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### **Warum dieses Rezept so gut ist:**
– **Einfach und schnell:** Mit nur wenigen Zutaten und Schritten hast du in kürzester Zeit ein köstliches Dessert.
– **Crowd-Pleaser:** Der Kuchen ist bei Groß und Klein beliebt und eignen sich perfekt für Feiern.
– **Flexibel:** Du kannst die Früchte und Streusel nach Belieben anpassen.
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### **Serviervorschlag:**
Serviere den Himbeer-Streuselkuchen mit einer Kugel **Vanilleeis**, einem Klecks **Schlagsahne** oder frischen **Beeren**. Dazu passt ein Glas **Weißwein**, ein **Espresso** oder ein fruchtiger **Tee**. Für eine festliche Note kannst du den Kuchen auch mit **Puderzucker** bestäuben oder mit **frischen Minzblättern** garnieren.
Viel Spaß beim Backen und guten Appetit! 🍰🍇😊
