Deine **Zuckerwatte-Kekse** klingen nach einem farbenfrohen und süßen Genuss, der sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistern wird! Hier ist eine ausführlichere Version des Rezepts mit zusätzlichen Tipps, Variationen und Hintergrundinformationen, um die Kekse noch besser zu machen:
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### **Zuckerwatte-Kekse**
Diese Kekse sind nicht nur lecker, sondern auch ein echter Hingucker dank des bunten Wirbeleffekts. Sie sind weich, buttrig und erinnern geschmacklich an die Süße von Zuckerwatte. Perfekt für Geburtstage, Partys oder einfach als süße Überraschung für zwischendurch!
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### **Zutaten (für ca. 24 Kekse):**
#### **Für den Teig:**
– **225 g ungesalzene Butter** (weich, Zimmertemperatur)
– **250 g Zucker** (fein)
– **2 große Eier** (Zimmertemperatur)
– **1 TL Vanilleextrakt** (oder das Mark einer Vanilleschote)
– **300 g Mehl** (Type 405)
– **1 TL Backpulver**
– **1 Prise Salz**
#### **Für den Wirbeleffekt:**
– **Lebensmittelfarbe** (verschiedene Farben, optional)
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### **Zubereitung (ausführlich):**
#### **1. Teig zubereiten**
1. **Butter und Zucker cremig rühren:** Verrühre die **weiche Butter** und den **Zucker** in einer großen Schüssel mit einem **Handmixer** oder einer **Küchenmaschine**, bis die Mischung hell und fluffig ist (ca. 3–5 Minuten).
2. **Eier und Vanille hinzufügen:** Füge die **Eier** nacheinander hinzu und rühre jeweils gut ein. Gib dann den **Vanilleextrakt** hinzu und vermische alles.
3. **Trockene Zutaten vermengen:** In einer separaten Schüssel vermische das **Mehl**, **Backpulver** und **Salz**. Gib die trockenen Zutaten nach und nach zur Butter-Zucker-Mischung und rühre, bis ein homogener Teig entsteht.
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#### **2. Wirbeleffekt hinzufügen**
1. **Teig aufteilen:** Teile den Teig in **zwei oder mehr Portionen** auf, je nachdem, wie viele Farben du verwenden möchtest.
2. **Lebensmittelfarbe hinzufügen:** Gib zu jeder Portion eine andere **Lebensmittelfarbe** und vermische sie vorsichtig, sodass die Farben nicht vollständig vermischt werden, sondern ein Wirbeleffekt entsteht.
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#### **3. Kekse backen**
1. **Ofen vorheizen:** Heize den Backofen auf **180 °C Ober-/Unterhitze** (Umluft: 160 °C) vor.
2. **Backblech vorbereiten:** Lege ein **Backblech** mit Backpapier aus.
3. **Kekse formen:** Nimm mit einem **Esslöffel** kleine Portionen des Teigs und setze sie in **gleichmäßigen Abständen** auf das Backblech. Achte darauf, dass die Kekse genug Platz haben, da sie beim Backen auseinanderlaufen.
4. **Backen:** Backe die Kekse im vorgeheizten Ofen für **10–12 Minuten**, bis die Ränder leicht goldbraun sind. Nimm sie aus dem Ofen und lasse sie für **2–3 Minuten** auf dem Blech abkühlen, bevor du sie auf ein **Kuchengitter** legst.
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#### **4. Servieren**
1. **Abkühlen lassen:** Lasse die Kekse vollständig abkühlen, bevor du sie servierst.
2. **Genießen:** Die Kekse schmecken am besten frisch, können aber auch in einer luftdichten Dose aufbewahrt werden.
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### **Tipps und Variationen:**
– **Zuckerwatte-Geschmack:** Gib **1 TL Zuckerwatte-Extrakt** oder **1 TL Himbeer- oder Blaubeeraroma** hinzu, um den Geschmack von Zuckerwatte zu verstärken.
– **Streusel:** Verfeinere die Kekse mit **bunten Streuseln** oder **Zuckerperlen** vor dem Backen.
– **Schokoladen-Twist:** Füge **Schokoladenstückchen** oder **weiße Schokolade** zum Teig hinzu.
– **Glasuren:** Verzierte die abgekühlten Kekse mit einer **Zuckerglasur** oder **geschmolzener Schokolade**.
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### **Nährwertangaben (pro Keks):**
– **Kalorien:** ca. 120 kcal
– **Kohlenhydrate:** 15 g
– **Eiweiß:** 2 g
– **Fett:** 6 g
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### **Warum dieses Rezept so gut ist:**
– **Einfach und schnell:** Mit nur wenigen Zutaten und Schritten hast du in kürzester Zeit leckere Kekse.
– **Crowd-Pleaser:** Die bunten Kekse sind bei Groß und Klein beliebt und eignen sich perfekt für Feiern.
– **Flexibel:** Du kannst die Farben und Geschmacksrichtungen nach Belieben anpassen.
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### **Serviervorschlag:**
Serviere die Zuckerwatte-Kekse auf einem bunten Teller oder in einer Geschenkbox. Dazu passt ein Glas **Milch**, ein **Latte Macchiato** oder ein fruchtiger **Smoothie**. Für eine festliche Note kannst du die Kekse auch mit **Zuckerperlen** oder **Glitzerstreuseln** verzieren.
Viel Spaß beim Backen und guten Appetit! 🍬🍪😊
